ポッチリ（フグちり） 釜山
冷めにくい土鍋で煮込まれたウンポッチリ10000ウォン
日本でフグ料理というと高嶺の花という感じがするが、韓国ではフグの種類にこだわらなければわりと気軽に食べられる。
釜山のビーチリゾート、海雲台（ヘウンデ）にある「クムスポックッ」はその代表格。2階では高級なトラフグ料理を出しているが、1階では安価なシロサバフグ使ったウンポッチリ（フグちり）の小鍋立てが10000ウォンで楽しめる。
澄んだスープは淡白で日本人好み。たっぷり入ったセリが清涼感を添えている。韓国らしい刺激がほしければ、ウンポッチリに唐辛子粉を加えたウンポッメウンタンもある。いずれも前の晩、お酒を飲み過ぎたときの朝食にぴったりだ。
クムスポックッ釜山本店
海雲台区中洞1394-65 TEL:051-742-3600
24時間営業 無休
ファンテ・ジョンゴル（干しスケトウダラの鍋） 平昌
スケトウダラだけでなく、キノコ類もたっぷり入っているので40000ウォンはお得感がある
スケトウダラは大衆魚のイメージが強いが、そのスケトウダラを雪深い山村で夜間冷凍→昼間解凍を繰り返して干したものはファンテ（黄太）と呼ばれ、韓国では高級食材として扱われる。その身はふわっとしていて肉質がやわらかく、香ばしい。
2018年の冬季オリンピック開催地、平昌（ピョンチャン）は、まさにそのファンテの干場があるところ。観光バスが次々に乗り付ける人気店「ファンテ会館」では、そのファンテがメインの鍋が楽しめる。
春菊、シイタケ、エノキダケ、シメジ、エビ、カラス貝とともに、肉厚なファンテがたっぷり入った鍋は、スープに旨味が凝縮され、淡白だがじつに深い味わい。
ファンテ会館
平昌郡大関嶺横渓里348-4 TEL:03-335-5795
6:00～22:00 無休
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