身近な植物油にはどんなものがあるの？
植物油は、相性の良い食材と組み合わせて調理することで、健康、美容への効果が高まります。
･オリーブ油、なたね油、こめ油:オレイン酸を豊富に含む
･ゴマ油:オレイン酸、リノール酸、ゴマリグナンを含む
･ベニ花油:オレイン酸を豊富に含み、ビタミンEも多い
･大豆油:リノール酸を豊富に含む
･亜麻仁油、エゴマ油:α-リノレン酸を豊富に含む
肌荒れ＆痩せない体に働くレシピを紹介！
美肌対策レシピ：☆アジと野菜のマリネ☆
季節の野菜と植物油を一緒に使った美肌レシピです。
＜材料＞
アジ 2尾
塩 小さじ1/3
胡椒 適量
米粉 大さじ2
ズッキーニ 中1本（200g）
ミニトマト 6個
玉葱 1/4個（50g）
茗荷 2個（30g）
サラダ油 大さじ1.5
◎酢 大さじ2
◎みりん 大さじ2
◎塩 小さじ1/3
水 大さじ2
昆布 3g
＜作り方＞
①アジは三枚におろし、食べやすい大きさに切って、塩、胡椒をする。
②ズッキーニは輪切りにし、玉葱、茗荷は薄切りにする。
③鍋に水を入れて昆布を浸しておき、◎を加えて加熱する。
④バットに、玉葱、茗荷を入れ③を加える。
⑤①に米粉をまぶし、フライパンに油を入れて温め、ズッキーニ、トマトと蒸し焼きにする。
⑥⑤を④のバットに入れ、味がなじんだら盛りつける。
胃を優しくいたわるレシピ:☆ロールキャベツ☆
ビタミンU豊富なキャベツとオリーブ油(植物油)でたっぷりの栄養を摂りましょう。
＜材料＞
キャベツ 4枚
鶏ひき肉 140g
長芋 50g
玉葱 70g
おくら 2本
生姜汁 小さじ2
オリーブオイル 小さじ2
塩 小さじ1/4
胡椒 少々
鶏スープ 400ml
◎白ワイン 大さじ1
◎トマトピューレ 大さじ1
◎トマトケチャップ 大さじ1/2
なめこ 80g
米粉 小さじ1
＜作り方＞
①キャベツはさっとゆで、包みやすい硬さにしておく。
②長芋は拍子木切り、玉葱とおくらはみじん切りにする。
③鶏ひき肉に塩、胡椒してよく混ぜ、オリーブオイルと生姜汁、みじん切りした玉葱とおくらを加えてさらに混ぜる。
④①に③と切った長芋をのせ、巻きこみながら包む。
⑤鶏スープを温め、④の巻き終わりを下にして並べ、落し蓋をして中火で煮込む。
⑥なめこを加え◎で味をととのえ、仕上げに水で溶いた米粉でとろみをつける。
植物油は、私達の身体を健康に維持するために必要不可欠な栄養分です。もちろん、摂り過ぎれば油なので太りますが、適量（大さじ2杯）くらいを毎日取ることで、便秘や肌荒れ、太りやすい体質など女性ならではの悩みを改善してくれて、元気に美しく過ごすサポートになってくれます。
植物油と上手にお付き合いして、バランスのとれた食生活を送りたいですね。
※植物油についてもっと知りたい方は、一般社団法人日本植物油協会HPへ。
