“辛うま”系ラーメンが誇る最高の一杯
蒙古タンメン 拡大画像表示
蒙古タンメン中本 池袋
（もうこタンメンなかもと いけぶくろ／池袋）
2001年 OPEN
03-5398-1233
先代から引き継いだ味噌ダレでじっくり煮込んだスープは辛さの中にも深いコクがある。特製辛し麻婆豆腐などのトッピングと相まった、辛さの中にも旨みがたっぷりと詰まった一杯を堪能しよう。
営業：10:00～翌2:00
休業：無休
席数：15席
住所：豊島区西池袋3-26-6 2F
アクセス：JR山手線ほか池袋駅西口より徒歩約3分。西口を直進、丸井の前を左折。二つ目の角を右へ入りすぐ右手
蒙古タンメン 770円
＜麺＞
太☆☆★☆☆細
量：140g
タイプ：ストレート麺
＜スープ＞
こってり☆☆★☆☆あっさり
ダシ：豚足、ゲンコツ、野菜など
タレ：秘伝の味噌ダレ
＜具＞
基本：豚肉、キャベツ、ニンジン、もやし、辛し麻婆豆腐など
トッピング：北極玉子110円、バター60円、ネギ60円、玉子60円
●人気の魅力はココ
＜麺＞
辛うまスープとも程よく絡む中本オリジナル中太麺を使用している
＜スープ＞
先代から引き継いだ秘伝の味噌ダレを使用。コクと辛さはピカイチ
＜具＞
肉野菜を秘伝の味噌ダレで煮込み、特製辛し麻婆豆腐とともにのせた一杯
●読者's VOICE
辛さの中の“旨さ”が忘れられません（東京都・20代男性）
国産豚をたっぷり使った極上のスープ
掛け豚そば 拡大画像表示
俺の空
（おれのそら／高田馬場）
2001年 OPEN
03-3366-0631
豚ナンコツ、ゲンコツ、アバラ骨などでダシをとったスープは、一晩寝かせた後、魚介系のダシで仕上げる。細かく刻んだタマネギの甘みと、ぶつ切りにされたチャーシューが味に深みを出す。
営業：11:00～22:00
休業：無休
席数：12席
住所：新宿区高田馬場4-2-31
アクセス：JR山手線ほか高田馬場駅出口より徒歩すぐ。出口を右へ、タバコ屋の前を左へ。線路沿い
掛け豚そば 800円
＜麺＞
太☆☆☆★☆細
量：140g
タイプ：ストレート麺
＜スープ＞
こってり☆★☆☆☆あっさり
ダシ：ゲンコツ、アバラ骨ほか
タレ：醤油、昆布
＜具＞
基本：豚バラ肉、青ネギ、のり、タマネギ
トッピング：味たまご100円、厚切りメンマ200円、豚まし300円ほか
●人気の魅力はココ
＜麺＞
ハマグリの殻をパウダー状に粉砕し麺に練り込むことで独特の食感を演出
＜スープ＞
国産豚を1日かけてじっくりと煮込み、濃厚な旨みを引き出している
＜具＞
大胆にブツ切りにした豚バラ肉と刻みタマネギが一体感を醸し出す
●読者's VOICE
刻みタマネギの甘味がよいアクセント！（千葉県・30代男性）
トンコツ×黒マー油の刺激的な美味しさ
らーめん 拡大画像表示
なんつッ亭
（なんつッてい／渋沢）
1997年 OPEN
0463-87-8081
豚の頭やゲンコツを1日かけて煮込んだ、臭みがなくクリーミーなトンコツスープが味わえる。仕上げに加える自家製の黒マー油は香り豊かで香ばしく、濃厚スープにインパクトを与えている。
営業：11:30～23:00
休業：無休
席数：27席
住所：秦野市松原町1-2
アクセス：小田急小田原線渋沢駅北口より徒歩約5分。
国道246号線に出て右折。曲松交差点をそのまま直進し、約70m左側
らーめん 700円
＜麺＞
太☆☆★☆☆細
量：150g
タイプ：ストレート麺
＜スープ＞
こってり☆★☆☆☆あっさり
ダシ：豚頭、ゲンコツ、鶏ガラ
タレ：醤油
＜具＞
基本：もやし、チャーシュー、青ネギ、のり
トッピング：味付玉子100円、のり100円、メンマ150円など
●人気の魅力はココ
＜麺＞
2種類のオリジナル小麦粉をブレンドし、サクッとした歯触りが特徴的
＜スープ＞
24時間煮こんだクリーミーなスープに秘伝の黒マー油を表面に浮かべる
＜具＞
創業以来継ぎ足している濃厚醤油ダレに付け込んだチャーシューが人気
●読者's VOICE
真っ黒なマー油の香ばしさがツボです！（東京都・20歳女性）
