ヒルトン東京1階「マーブルラウンジ」では6月4日（金）より、深海を優雅に漂うマーメイドの世界観で贈る夏のスイーツビュッフェ「クリスタル・マーメイドinホワイトラグーン」を開催しています。
「クリスタル・マーメイドinホワイトラグーン」は、どこまでも澄み切った青空とエメラルドグリーンの海、水面を照らす太陽の光がまるでクリスタルのような輝きを放つ神秘的な情景に現れるプリンセス・マーメイドから着想を得た夏のスイーツビュッフェです。
空と海の境界線が溶け合う美しい碧色の世界や、夏を待ちわびた人魚姫たちがそれぞれの宝物を持ち寄って催す優雅なスイーツ・パーティーをイメージしています。
ラウンジに一歩足を踏み入れた瞬間から幻想的な海の中を思わせる空間で、マーメイドから着想を得たフルーツを用いた涼し気な夏の新作スイーツ約30種類が楽しめます。
また5種類の軽食とドイツの高級紅茶ブランド、ロンネフェルトのティーセレクションや、マーメイド着想のノンアルコールカクテルなどのドリンク約20種類も用意されています。
心地よい波の効果音や、涼し気なプロジェクションマッピングの演出と共に、夏の優雅なアフタヌーンティータイムが楽しめます。
「クリスタル・マーメイドinホワイトラグーン」メニュー例
プリンセス・マーメイドのティアラ
貝殻のようなフォルムに、たっぷりのドラゴンフルーツを冠した「プリンセス・マーメイドのティアラ」は、スーパーフード サボテンのピューレとカシス、イチジクのコンフィチュールをホワイトチョコレートのムースに閉じ込め、海のプリンセス マーメイドのティアラをイメージした、華やかでほんのりと酸味を利かせた味わいです。
ロージーシェルの宝物
ロージーシェルの宝物
優雅な巻貝を思わせる「ロージーシェルの宝物」は、ふわふわのスポンジで白桃とミックスベリーをサンドした薔薇風味のショートケーキ。
白ワインのムースの中に、はちみつで煮詰めたブルーベリーとカシスを配した「ブルーラグーン」他、白ごまのババロアに、パッションとパイナップルの酸味が爽やかな「真珠のブレスレット」などが楽しめます。
ブルーラグーン
ブルーラグーン
マーメイドが見つけた海の底に沈む宝物から着想を得たスイーツ「深海に沈むエメラルド」は、チョコレートガナッシュの上にノン・アルコールモヒートのジュレを合わせた大人味と美しい深緑色が目を引きます。
マンゴーやアプリコットなど夏のフルーツがまるで宝石のように収まったムラングシャンティ「人魚の宝石箱」、プラムとグリオットのムースにマスカルポーネクリームが優しい味わいのグラススイーツ「ラブレターinボトル」は、ガラス瓶に入った届かなかったラブレターをイメージした一品です。
『クリスタル・マーメイドinホワイトラグーン』スイーツビュッフェ 概要
【会場】 「マーブルラウンジ」 （ヒルトン東京1F）
【期間】 2021年6月4日（金）～8月末を予定
【営業時間】 2:30pm – 5:30pm （予約は3部制）
【料金】 お1人様 ¥5,000 （土・日・祝日¥5,400）
※税金、サービス料を含む
