ディズニー【ホテルミラコスタ】「シルクロードガーデン」で実食レポ！アワビも牛ロースも最高♪

東京ディズニーシー・ホテルミラコスタでは、2022年1月8日から、世界の都市をイメージしたお料理のシリーズが帰ってきます。

シルクロードガーデンは上海、オチェーアノはスペイン、ベッラヴィスタ・ラウンジは北イタリア。

そう! 去年と同様のテーマです! これは嬉しい。

行きたくても行けなかった方も、2022年にリベンジしてみては。

シルクロードガーデンのディナーは豪華食材で美味!

シルクロードガーデンのお料理のテーマは“ジャーニー・スルー・チャイナ”～上海～。

上海は、海に近い都市なので海鮮食材が豊富。

醤油、紹興酒、酒粕、黒酢などの産地でもあるので、比較的さっぱりとした味付けであんかけ料理も代表的です。

点心にも黒酢をつけて食べたりしますものね。

グルメディナーコースは全6品。

その一部をお味見させていただいたのですが、どれも、さっぱりにして濃厚でございました。

まず、スープは、アサリが入った海鮮風味の効いた塩味のものに、トマトの酸味が加わった「浅利とトマトのスープ」

シルクロード・ガーデンのスープの器は素敵で、この蓋をパカッと開けるのがいつも楽しみ。

トマトの赤と、卵白の白やお野菜の緑色も加わり、色もお味もまとまっていて綺麗でした。

<スープ・点心>

これのほかに、上海の名産である“じゅん菜”を使った「じゅん菜入り五目スープ」か「点心三種」を選ぶ事ができます。

<メインディッシュ>

6種類の中から2つ選ぶことができます。

今回は、海鮮料理の「鮑と帆立貝の紹興酒と鎮江酢煮込み」と、お肉料理の「紹興酒香る牛ロース肉のソテー 温野菜添え」をいただいてきました。

海鮮料理は、帆立の上に鮑が乗っているという贅沢。

ほたては普通おもてにあるものでは? アワビをめくったら出てきてびっくりしました。

お醤油ベースで紹興酒と黒酢の風味が加わったこの餡の中に、くわいや青梗菜、椎茸や大根などのお野菜も入っていて、それにソースの味が染みんでいて、うんうん、とうなづきながら食べました。

うまいこと伝えられないのが惜しいので、是非注文してみてください。

「紹興酒香る牛ロース肉のソテー 温野菜添え」は鉄板仕立て。

漬け込む紹興酒ににんにく醤油を加えてあるので、しっかりとした味わい。

ソースは、お醤油ベースに紹興酒などの風味を加えたもので、これを鉄板にジュワーとかけていただきます。

紹興酒と豆鼓醤油、砂糖を使った甘く濃厚なソースは、ふわっと八角の香りもしました。

熱々で食べたら最高だと思います。

メインのお料理は、他にも、以下のものがあります。

• ズワイ蟹のチューニャン入り葱ソース蒸しと蟹爪の揚げ物
• イセエビと野菜のガーリック醤油炒め
• 鴨肉と野菜のドライフルーツソース炒め
• 大山鶏と根菜の中国ハムスープ煮込み

残りの3品は<前菜> <麵料理・米料理> <デザート>です。

<前菜>

• ジャスミン茶で燻製にしたローストポーク
• 海鮮のセルクル仕立て 蟹味噌の焼きトーストとともに

<麵料理・米料理>※好きな料理をひとつ選べます。

• 豚肉の角煮つゆそば
• 季節の五目炒飯

<デザート>※好きなデザートをひとつ選べます。

• 胡麻団子入り酒粕スープ
• 小豆入りエッグタルト
• マンゴークリームのクレープ巻き
• 今月の特製杏仁豆腐（プラス500円）

“ジャーニー・スルー・チャイナ”グルメディナーディナーコース～上海～