天然だしを使った「おでん」のレシピ
材料（一人前）
大根200g
ちくわ一本
たまご（市販のゆでたまごでも可）一個
トマト（ミディアムサイズ）一個
前述の天然だし一人前
醤油大さじ1
みりん小さじ1
作り方
1.大根を2cmの輪切りにして皮をむく。
2.トマトと大根を密閉できる袋に入れて冷凍する。
3.ゆでたまごを作っておく。
4.冷凍したトマトを水につけて皮をむく。
5.天然だしと凍ったままの大根、トマト、たまご、ちくわを鍋に入れて、弱火で20分～25分煮たら完成です。
※トマトは冷凍せずに生のトマトを湯向きして使うのもOKです。
※大根は、調理前に冷凍することにより、短時間で味が染みやすくなります。
おでんにトマトを入れるの？と意外に思われたかもしれません。
実は、天然だしの原料である鰹節のうま味と、トマトのうま味が合わさることで、うま味が約7倍になるんです。
おいしさがさらにUPするので、ぜひトマトはマストで入れてくださいね。
天然だしを使った「スムージー」のレシピ
材料（コップ一杯分）
冷凍ブロッコリー50g
アスパラガス20g（生、冷凍どちらでも可）
ほうれん草20g（生、冷凍どちらでも可）
にんべんフレッシュパック1袋（4〜5g）/
フレシャス天然水（軟水なら可）（冷水を用意）200ml
食塩2つまみ
作り方
1.コーヒー用のドリッパーを用意します。
ドリッパーに鰹節を全部入れて、天然水を回しかけながら鰹節をしめらせるようにして、天然だしを水出しします。
2.水出しした天然だしと、野菜すべて、食塩をミキサーに入れてスイッチをON！
3.しばらくしたらスイッチをOFFし完成です。
※ドリッパーはステンレス製を選びましょう。鰹節に含まれる油分も逃さず抽出できます。
※冷凍野菜を使うことで、氷代わりになります。
だしのうま味のおかげで、余分な調味料を入れることがないため、とってもヘルシー！
小腹が空いた時、ダイエット中の方、塩分が気になる方にもおすすめです。
ぜひ作ってみてくださいね。
【取材】
株式会社にんべん 経営企画部 広報宣伝グループ 中村拓美さん
