超かんたん「炊き込みご飯」レシピ集！献立に悩んだらコレ【子どもも大喜び♪】

炊き込みご飯は、幼児食に重宝しますよね。野菜や肉、魚、きのこなど、色んなものを一緒に炊き込めるので、好き嫌いのある子にも食べさせやすいメリットがあります。

また、材料を炊飯器に入れたらスイッチオンするだけでほったらかしで調理できるので、忙しいママにとっても嬉しいメニュー。

そんな炊き込みご飯の中でも、子どもに大好評なもののアイデアやレシピをインスタグラマーのママたちから教えてもらいました！

子どももパクパク♪ カンタンでおいしい「炊き込みご飯」のレシピ

1.鮭とひじきの炊き込みご飯

11ヶ月と2歳の子を持つ「LISA mama」さんは、Instagramでワンプレートの可愛い子どもご飯を公開しています。

ある日のライスの部分にのっていたのが、鮭とひじきを使ったものです。

LISA mamaさん「うちの子は魚嫌いでなかなかそのままでは食べてくれないのですが、ご飯と一緒に炊き込むと魚臭さもなくなって食べやすくなり、パクパク食べてくれます」

味付けはだし、しょうゆ、みりん、酒、塩。子どもの塩分量を考え、塩は控えめにして仕上げているそうです。

魚が苦手な子を持つママは要チェックですよ！

2.里芋・ニンジン・油揚げの炊き込みご飯

4歳の男の子と1歳の女の子を育てる「chiharu」さん。Instagramにアップしていた炊き込みご飯は、里芋、ニンジン、油揚げを使った素朴なもの。お子さんに大好評なのだそう！

chiharuさん「炊飯器で炊くことで、お野菜がやわらかくなるので、子どもも食べやすいのだと思います。また、味付きご飯は特別感があって、ワクワクするようです」

ニンジンと油揚げは千切りに、里芋は細かく角切りにして、しょうゆ、みりん、酒とだし汁と一緒に炊飯します。

里芋やニンジンは細かく刻めば、野菜が苦手な子どもでも食べやすくなりそうですね。