2.カンナもディズニーハロウィーン
カンナ外観 © Disney
モダンなインテリアの店内で「ヘルシー&ビューティー」をテーマにしたスタイリッシュな創作料理が堪能できるレストラン。
それがカンナ。
マジカルアートドリンクがコースの中に含まれているのがうれしい点。
“ディズニー・ハロウィーン”をテーマにしたディナーの中からいくつかのお料理のレポートをお届けします。
まずは前菜「サーモンマリネと海苔のモザイク 柿の白和えとキャビアを添えて」
カンナ“ディズニー・ハロウィーン“スタイリッシュカンナ © Disney（撮影／高梨鈴子）
ビーツの赤と酸味が効いたサーモンマリネの上に、もずくのジュレが乗っています。
「もずく? ですか?」と聞き直してしまいました。
添えられたサラダには、赤い満月や白い三日月を模したお野菜、黒と白のキヌア、柿の白和え、黒い宝石のキャビアも。
炭を使った黒いチュイルは食感パリパリ。
闇夜の雲のようにも感じられ、細かい演出が目にも楽しいお料理だと感じました。
メインは「鮪節香る牛テンダーロインのグリル 葡萄のコンポートと焦がしマスタードソース」
カンナ“ディズニー・ハロウィーン“スタイリッシュカンナ © Disney（撮影／高梨鈴子）
牛肉の上に乗っているのは鮪のパウダー。
肉の上にお魚の風味を加えているので和風な味わい。
緑のソースはニラだそう。
あんなに繊維があるニラがこんななめらかソースに!
こういうところがまさにカンナ流。
お肉に添えてあるぶどうのコンポートもとっても美味。
ワインで煮込んであるぶどうなんておいしくないわけがないです。
デザートは「サツマイモのガレットとモンブラン カシスソルベ」
カンナ“ディズニー・ハロウィーン“スタイリッシュカンナ © Disney（撮影／高梨鈴子）
やわらかい栗のモンブランと、下層のカリカリのカダイフ、ふたつの食感が合わさっておもしろい。
サツマイモのガレットはスイートポテトのよう。
周りにあるラングドシャでてきたイチョウや落ち葉が秋らしい演出です。
ディズニーらしさは、ミッキーカボチャとキャンディーコーン型のランプのイラストがついた砂糖菓子に。
カンナ マジカルアートドリンク © Disney（撮影／高梨鈴子）
マジカルアートドリンクはいつものコーヒー風味。
秋は、“ディズニー・ハロウィーン”のデザイン（ミッキーとミニー）が選べます。
桃の香りのスペシャルドリンク
カンナ スペシャルドリンク © Disney（撮影／高梨鈴子）
コロンとした丸い形のグラスは桃のイメージだそうで、ストローに添えられたグリーンのリボンが桃の葉を表現しています。
上の部分はピーチネクター、マスカットとりんごのジュース。
下層には、ミックスベリーとグレープジュースシロップ。
混ぜるとパープルがかった色になるのがハロウィーンっぽい。
トニックウォーターも入っているので、やさしい甘さの中に少し苦みがでてスッキリと飲めます。
お酒が欲しい方には、和梨シロップを使ったアルコールカクテルがおすすめ。
■“ディズニー・ハロウィーン”スタイリッシュカンナ ディナー 14,000円
【提供時間帯】ディナー
■“ディズニー・ハロウィーン”スペシャルドリンク1,400円
【提供時間帯】ランチ/ディナー
■シーズナルフルーティーカクテル1,700円
【提供時間帯】ランチ/ディナー
ランチの黒米はもちもちしておいしい
カンナ“ディズニー・ハロウィーン“プレシャスカンナ © Disney
今回の画像にはありませんが、ランチに出てくる「黒米のご飯」は、ハロウィーンだからというわけではなく、カンナでは定番のごはん。
もちもちしていて、ちょっと塩味があってとてもおいしいのでおすすめです。
ディナーはもちろん、ランチも秋の味覚たっぷりなので、楽しんでみてください。
こちらでもマジカルアートドリンクを飲むことができます。
■“ディズニー・ハロウィーン”プレシャスカンナ ランチ 6,800円
【提供時間帯】ランチ
