「ラーメン特集2014」最新! 話題の新店&老舗・名店300 首都圏版 > 名店の新たな挑戦 ラーメン新店厳選14店

名店の新たな挑戦
セカンドブランドから名店出身店主まで!
名店の味を継承する店主の新店、有名店のセカンドブランド、移転により新たな一歩を踏み出したお店など、「名店」に関わるお店の新たな動きに注目!
 
塩そば専門店 桑ばら 新店
キレイに澄んだ絶品淡麗スープ
【最寄り駅】東京都/池袋駅 徒歩9分【オープン】2013年6月4日 【麺の太さ】細 ◯◯◯◯ 太 【スープの濃さ】あっさり ◯◯◯◯ こってり 
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山岸一雄豚骨道場 新店
山岸一雄氏が手掛けたトンコツ
【最寄り駅】東京都/ひばりヶ丘駅 バス10分【オープン】2013年4月18日 【麺の太さ】細 ◯◯◯◯ 太 【スープの濃さ】あっさり ◯◯◯◯ こってり 
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やましょう中華蕎麦 新店
蕎麦屋さんの二毛作店
【最寄り駅】埼玉県/新所沢駅 徒歩すぐ【オープン】2013年7月5日 【麺の太さ】細 ◯◯◯◯ 太 【スープの濃さ】あっさり ◯◯◯◯ こってり 
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麺家 一番星 新店
週2時間だけ味わえる濃厚牛骨スープ
【最寄り駅】埼玉県/志木駅 徒歩7分【オープン】2013年5月30日 【麺の太さ】細 ◯◯◯◯ 太 【スープの濃さ】あっさり ◯◯◯◯ こってり 
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※本データは「ぴあ ラーメン本2014 首都圏版」取材によるものです。(取材時期 2013年8-9月中旬)。本誌発行後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。