肉汁溢れすぎてヤバいな…！ジュワジュワの【餃子＆ハンバーグ】絶品レシピ

作り方

【ゼラチン 焼き餃子】ボウルにひき肉と粉ゼラチンを入れて混ぜます

1．ボウルに豚ひき肉と粉ゼラチンを入れて軽く混ぜ合わせ、調味料を加えて良く練り合わせます。

2．みじん切りにしたキャベツとねぎを加えてさらに混ぜます。

3．餃子の皮に餡をのせ、水をつけて包んできます。

4．フライパンにサラダ油をひいて、3を並べて焼きます。

5．焼き色がついたら水を加え、フタをして蒸し焼きにします。

6．水分がなくなったらフタをとり、油を少量たらして香ばしく焼き色をつけます。

じゅわっとジューシーな焼き餃子が完成

【ゼラチン 焼き餃子】カリッと焼けた皮から肉汁があふれ出す

焼いている最中から、皮の中でスープがふつふつしていて、肉汁たっぷりなことがわかります。

皮を破ってみると、肉汁がじゅわっと出てきて、ひと口噛んだらブシュっと肉汁が飛び出しました。

カリッと焼き上げた皮からあふれ出すジューシーな餡がたまらないおいしさ。

あらかじめ鶏ガラスープのゼリーを作っておいて餡に混ぜ込む作り方もありますが、粉ゼラチンをそのまま入れる方が楽ちんです。

思い立ったらすぐに作れるので、ぜひ試してみてください。

ゼラチンはゼリーを作るだけでなく、お肉料理にも使える優れもの。

いつもの材料にゼラチンを入れるだけで、驚くほどの違いが出てきます。

おうちで作ったとは思えないほど肉汁たっぷりのハンバーグや餃子が作れるので、ぜひ一度試してみてください。