モーニング後にいただいたケーキも美味

【トリコロール本店】 入口の近くに鎮座するショーケースには、おいしそうなケーキが並んでいました

モーニングでお腹がいっぱいになるどころか、もう少し食べたくなってきた。

「エクレア」「ショコラ」などもあるが、一番人気は「アップルパイ」(710円)。

「地下の厨房でリンゴの皮をむくところから作っている自家製です。私はアップルパイが苦手でしたが、うちのを食べてアップルパイが好きになりました」

【トリコロール本店】 店で作っているアップルパイ。3日前までに頼めば、ホールでのテイクアウトも可能です(5,000円)

フォークで切ると、パイが音をたててわれた。とろとろに煮込んだ、角切りのリンゴがゴロゴロ。

クリームが甘すぎず、アップルパイのほのかな甘みをひきたててくれる。

6月頃から2階でコースのモーニングを提供

【トリコロール本店】 2階の客席。天気がいいと天窓から光が差し込み、気持ちがいいそうです

モーニングでは使用していなかった2階で、6月頃から「コーヒーを愉しむ」をコンセプトにしたモーニングを提供するそうだ。

文化財の雰囲気が漂う2階でどんな朝食を食べさせてくれるのか。大いに気になる。

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【店舗情報】トリコロール本店

◼︎住所:東京都中央区銀座5-9-17
◼︎電話:03-3571-1811
◼︎営業時間:8:00~19:00(LO18:30)※モーニングは11:30まで

東京五輪開催前の3歳の時、亀戸天神の側にあった田久保精肉店のコロッケと出会い、食に目覚める。以来コロッケの買い食いに明け暮れる人生を謳歌。主な著書に『平翠軒のうまいもの帳』、『自家菜園のあるレストラン』、『一流シェフの味を10分で作る! 男の料理』などの他、『笠原将弘のおやつまみ』の企画・構成を担当。