和食も洋食もイケる！超簡単＆万能「てりやきのたれ」の作り方＋活用レシピ2選【作ってみた】

「てりやきのたれ」活用法2：豚肉とじゃがいものてりやきオーロラソースあえ

【黄金比「てりやきのたれ」・豚肉とじゃがいものてりやきオーロラソースあえ】材料は、豚肉、じゃがいも、塩、てりやきのたれ、ケチャップ、マヨネーズ

続いて「てりやきのたれ」を使った炒め物です。ポイントはてりやきのたれ以外に、ほんの少し調味料をプラスすること。それだけで、また違った味わいが楽しめるんです！

材料（3～4人分）

・豚のこま切れ 300g
・じゃがいも 小2個（約240g）
・塩 ひとつまみ
・てりやきのたれ 100mL
・ケチャップ 大さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ1/2

作り方

1．じゃがいもは皮をよく洗い、芽を取り除いたら、皮つきのままくし形切りにする。

2．じゃがいもは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかぶせ、電子レンジ600Wで2～3分加熱する。

3．フライパンに油をひき、じゃがいもと塩を入れて中火で焼く。

4．じゃがいもに焼き色がついたら、豚肉を入れて炒める。

5．豚肉の表面に軽く焼き色がついたら「てりやきのたれ」を入れて炒め、照りが出てきたら火を止める。

6．ケチャップとマヨネーズを入れ、混ぜ合わせたらできあがり。

ケチャップとマヨネーズは火を止めてから入れるのがコツ。ほんの少量ですが全体にコクが加わり、ご飯がすすむお味に仕上がります。

電子レンジで時短調理のじゃがいもも、ホクホクとした食感でとっても美味しかったです。じゃがいもは、水分量によって電子レンジの加熱時間が異なるそうなので、様子を見ながら加熱してみてくださいね。

もちろん「てりやきのたれ」だけで作っても美味しい炒め物ですが、味変も自在。例えばカレー粉を加えてカレー風味にしたり、だしを加えて和風にしたりと、さまざまなアレンジができそうだなと思いました。自分好みの味付けを見つけてみてくださいね。

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醤油とみりんと酒を同量。砂糖は半分。たったそれだけの簡単な組み合わせですが、まさに黄金比。常備しておけば、いつでも料理に使えて便利です。

料理をしていると「今日はいつもより具材が多いから…」とか「半分だけ作りたい…」とかの日もあるはず。美味しいレシピは数多くあれど、なかなか分量通りに作れないですよね。でも「てりやきのたれ」なら、具材に合わせて自在に調味料の分量を変えられるのがうれしいです。

また「少し濃いめの味付けが好み！」なんて人も、分量の調整がしやすそう！親子丼だって手軽に“つゆだく”が叶います。

みなさんも、ぜひ「てりやきのたれ」をストックして、日々のご飯作りをラクにしてみてはいかが？

「つくりおき食堂」若菜まりえさん