【超時短レシピ】大人気「つくりおき食堂」まりえさんに聞く！“野菜ひとつで作る常備菜”5選【作ってみた】

「仕事や子育てでヘトヘトで毎日の料理が大変！」「冷蔵庫に作り置き？面倒くさそう…」「子どもも大人も野菜はしっかり食べたい」なんて、家事の悩みあるあるですよね。

でも「冷蔵庫にある材料だけで簡単に常備菜が作れる」「電子レンジで作れる」「洗い物ゼロ！」など、簡単な常備菜なら作ってみたくなりませんか？

今回は、そんな人におすすめの「野菜ひとつで作る常備菜」を5つご紹介します♪

作り置きのおかずをご紹介してくれたのは、SNSや書籍などで大活躍の「つくりおき食堂」の若菜まりえさん。おすすめいただいたレシピをもとに、実際筆者が作ってみました！

「つくりおき食堂」まりえさんおすすめ！野菜ひとつの作り置きおかず5選

1．焼肉屋の味が自宅で簡単に！？包丁不要の「やみつき塩キャベツ」

まずは、「あの焼肉屋の味！」と話題の「やみつき塩キャベツ」のレシピから。調理時間はたったの5分。包丁もまな板も、電子レンジさえも使いません！

材料（3～4人分）

・キャベツ 1/4玉（300g）
・鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
・酢 小さじ1
・にんにく チューブ4cm
・塩昆布 3つまみ～（約5g）
・ごま油 大さじ1

作り方

1．キャベツを手でちぎり、ポリ袋に入れ、鶏ガラスープの素、酢、にんにくを入れて、袋の上から手で揉みなじませる。

もしキャベツを水洗いした場合には、水気はしっかりとキッチンペーパーで拭き取ってくださいね。

2．塩昆布を入れ、袋の上から手で揉む。なじんだらごま油を入れ、さらに揉んでできあがり。

本当にたったの5分でできました！ 簡単！！

鶏ガラスープの素が効いていて、意外としっかり味なのもポイント。塩昆布のまろやかな風味もとってもいいですね。

塩昆布は製品によって塩気が違うので「3つまみ～」という表記になっています。ご家庭の塩昆布の味と、お好みに合わせてぜひ調節してみてくださいね。冷蔵庫で4日間保存可能です。