とんかつ ゆたか（浅草）
ロースかつ 定食2000円 一口食べると脂の甘味がじわり。肉の味と衣の味を存分に味わえる一品。
胃もたれしない軽やかな老舗の味
創業60余年の歴史をもつ老舗。「奇をてらったものでなく、王道を行くとんかつを」という創業者の願いを継ぐ3代目が揚げるとんかつは、まさに正統派の味。
キメが細かく脂身も美味しい群馬県産やまと豚と自家製パン粉を使い、綿実油で軽やかな揚げ上がり。
ヒレかつ定食 2000円 やわらかくてジューシーなヒレ肉は女性に人気。脂身を控えたい時には最適。 拡大画像表示
住所：台東区浅草1-15-9
TEL：03（3841）7433
営業：11：30～14：30（LO14：00）／
17：00～21：00（LO20：30） 土・日曜・祝日11：30～15：00（LO14：30）／
16：30～21：00（LO20：30）
休業：木曜休、月1回水・木曜連休あり
席数：約80席
予約：可※コースメニューのみ
予算：昼目安2000円～／夜目安2000円～
アクセス：各線浅草駅より徒歩約5分
蓬莱屋（御徒町）
ヒレカツ定食 2980円 ひれ肉一本をこんがりきつね色に揚げた元祖ヒレカツ。初めての人におすすめ。
二度揚げをしてうま味をギュッと閉じ込める
1912年（大正元）創業という老舗とんかつ店。ひれかつ一筋の店で、メニューは創業以来、「ひれかつ」「一口かつ」「串かつ」の3種。
すっきりとした揚げ上がりは、高温の油と低温の油での2度揚げ調理によるもので、この店で生まれたオリジナルの調理方法だ。
住所：台東区上野3-28-5
TEL：03（3831）5783
営業：11：30～13：30／
17：00～20：00（LO19：30） 土・日曜・祝日11：30～14：00／
17：00～20：00（LO19：30）
休業：水曜休（祝日の場合営業し翌日休）
席数：39席
予約：可
予算：昼目安3000円～／夜目安3000円～
アクセス：JRほか御徒町駅より徒歩約1分
とんかつ 成蔵（高田馬場）
霧降高原豚シャ豚ブリアンかつ定食 2470円 ひと口食べただけで、衣の香りや肉の味の虜になる人気メニュー。さらさらの岩塩をつけてシンプルに。
肉、パン粉、ラード 細部までこだわりがある
栃木県産霧降高原豚のなかでも、店主が厳選した肉のみを使用。ロースかつ定食やヒレかつ定食などがあり、いずれも11ミリの粗い特注生パン粉と最高級ラードで香ばしく仕上がっている。
ヒレのなかでも特にやわらかいシャ豚ブリアンは、サクッとジューシー。
かつ丼定食 1340円 ロースかつに、卵と風味あるダシ汁をかけた、肉の味を生かしたかつ丼だ。 拡大画像表示
住所：新宿区高田馬場1-32-11 小澤ビル地下1F
TEL：03（6380）3823
営業：11：00～LO14：00／
17：30～LO21：00
休業：火曜休
席数：18席
予約：不可
予算：昼目安1030円～／夜目安1340円～
アクセス：JRほか高田馬場駅戸山口より徒歩約2分
（引用元：おいしい肉の店 首都圏版）
