モテなし（神泉）／馬肉居酒屋
タン刺し 1500円 馬のタンは超希少部位。牛タンより甘く、ねっとりとしたうま味と、生の食感が堪らない。
隠れ家風居酒屋でウマい個性派料理に舌鼓
タン刺しやなめろう、餃子など、一風変わった馬肉料理を提供することで人気の居酒屋。高級部位を贅沢に使っているメニューは、生肉の“初心者”でも安心して食べられると好評だ。古材を使ったインテリアが印象的な、隠れ家風の雰囲気もココならではの魅力。
馬肉のなめろう 900円 ネギなどの薬味と味噌と一緒に叩いたなめろう。新鮮な馬肉でしか味わえない旨さだ。 拡大画像表示
住所：渋谷区道玄坂1-17-11 ミナミビル B1F
営業：12：00～14：30／18：00～24：00（LO22：45） 土曜18：00～24：00（LO22：45）
休業：日・祝
席数：25席
予約：可
予算：昼目安1000円／夜目安4000円～
アクセス：京王線神泉駅より徒歩約2分
※注：この店は閉店いたしました。
shigotouma（水道橋）／馬肉ビストロ
basashi4種盛り合わせL 2149円 それぞれ味に特徴のある4種の部位が楽しめる。生の馬肉の奥深さが体感できる看板メニューだ。
馬肉の多彩な旨さを提供する丹念な「仕事」の数々
独自の工夫を凝らした、様々な馬肉料理を提供するビストロ。専門業者から仕入れた安全な馬肉のうま味を直に味わえる「馬刺し」や、塩麹でウェットエイジングした熟成肉の炭火焼などが楽しめる。新鮮な素材だからこそ可能な、「レアハンバーグステーキ」（1285円）も人気だ。
馬ハラミのグリル 1609円 熟成肉を炭火でグリル。肉らしさがありながらやわらかな食感は、馬のハラミならでは。 拡大画像表示
住所：千代田区三崎町2-17-5 稲葉ビル1F
営業：11：30～14：00（土曜はランチ営業なし）／17：30～23：30
休業：日・祝日
席数：38席
予約：可
予算：昼目安950円／夜目安3900円～
アクセス：JRほか水道橋駅より徒歩約1分
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