無鉄砲 東京中野店（東京／沼袋）
とんこつラーメン（トンコツ） 780円
コラーゲンが溶けたとろ～りトンコツ
国産トンコツ100％を強火で骨の髄が溶けるまで炊いた天然コラーゲンスープがポイント。骨と水と火だけで作るドロドロの超濃厚スープは、トンコツの旨さを凝縮している。
11:00～15:00／18:00～23:00※スープ、麺がなくなり次第終了
月休
中野区江古田4-5-1
全17席
西武新宿線沼袋駅北口より徒歩約8分。マクドナルドがある通りを直進、新青梅街道に出たら右折
ばんから 本店（東京／池袋）
極ばんから（トンコツ醤油） 800円
4種の背脂によりひと味違う一杯が完成！
スープは豚骨、鶏骨、野菜からとる濃厚味。4つに仕込分けた背脂を合わせることで変化を付けている。「ばんから」「香味とんこつ」「熟成切り出しつけ麺」で麺を変えている。
11:00～翌5:00 ※スープがなくなり次第終了
無休
豊島区南池袋1-17-3 当矢ビル1F
全29席
JR山手線ほか池袋駅東口より徒歩約3分。明治通りを目白方面へ進みリブロの角を右折
ぴあラーメン本 2015首都圏版
続々と新しいお店が登場し、進化が止まらないラーメン店。
本誌では注目の新店202軒と、一度は食べておきたい名店202軒の合計404軒を掲載!
読者アンケートによる人気ランキングも掲載しています。
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