冷めても肉が固くならない!　簡単「プロのポークソテー」を作る2つのポイント

完成です。
よく見ると、オレンジジュースと肉汁が小麦粉の薄い衣に包まれていて、逃げていないのがわかります。

実際に召し上がっていただくと、やわらかくて、しっとりした風味を感じていただけます。冷めても固くならないのでお弁当のおかずにも使えますよ。

冒頭でもお話しましたが、この方法は定番のおかず「しょうが焼き」をやわらかく焼くのにも使えますので試してみてください。

お肉に小麦粉をはたく方法はそのまま。
オレンジジュースの代わりに、しょうゆ大さじ2、日本酒大さじ1、砂糖こさじ1、おろししょうが小さじ1を加えたものを混ぜたタレを加えると、やわらかくてジューシーなしょうが焼きになります。ぜひ、お試しくださいね。