脂身が多い部位を網にのせると、脂で身がはぜる。
このとき立ち上る煙の香りがたまらない。
濃厚でジューシー。最初に賞味した赤身とは味が微妙に異なる。
個人的には脂身が好きだ。
牛肉のそれよりもさらりとしていて、くどくなく、しかも甘い匂いなど、まったく気にならない。
1人前では満足できないので、もう1人前追加する。
個体が小さいため、最初の皿と同じ肉は期待できないが、もしあれば、赤身か、脂身かをオーダーすることができる。
漬け物（400円）も頼まなければ、この店に来た甲斐がない。
ぬか漬け、カクテキもあるが、文ちゃんキムチはこたえられない。
あまり辛くなく、さっぱり味が、箸休めにちょうどいい。
キャベツの浅漬けも傑出している。
どうしてこんな単純な料理がこんなに旨いのか、何度食べてもその謎が解けない。
ビールが空になる前に、二皿目を注文してしまうぐらい旨い。
なのに、なぜかメニューには載っていない。
羊肉と野菜で腹が一杯になったら、〆に頼みたい一品がある。
この日はあいにく売り切れだったが、羊肉の味噌煮込み（600円）を注文したい。
肉を何人前平らげたとしても、羊肉の味噌煮込みは別腹。
よそでは絶対に出会えない秀作といっても過言ではない。
羊肉をトロトロに煮込んだこの料理を、そのまま食べるもよし。
ご飯（200円）を一緒に頼み、味噌煮込みをかける。
下品極まりないが、汁だくのおじや風にして食べる。
このとき皿に残った特製ダレをかけると、より深い味わいに変身する。
【店舗情報】ひつじの新町や
東京都江東区古石場1-2-1 新村ビル1F
18:00～22:00
日曜定休 要予約
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