4.クリームシチュー
- 理由：ホワイトソースでカロリーと脂質が高め
- 代替えメニュー：ポトフ、ミネストローネ
高橋「ホワイトソースを使った王道メニュー。代わりに、ニンジン、ジャガイモなどの似たような野菜の入った、ポトフやミネストローネなどに代えて、ホワイトソースを外すのをおすすめします」
5.ポテトグラタン
- 理由：ホワイトソース＋ポテトでカロリーと脂質が高め
- 代替えメニュー：野菜が入っているグラタン
高橋「グラタンの中でもポテトグラタンはポテトのカロリーにより、太りやすいメニューと言えます。このメニューを選ぶ際には、やはりグラタンが食べたいでしょうから、せめて他の野菜入りグラタンを選ぶと良いでしょう」
太りやすい冬ディナーの法則、ある程度つかめたのではないでしょうか。
高橋「クリーム系の料理が食べたいときには、少量にするかシェアをするのをおすすめします。
カロリーを抑えつつ、食べ応えのある魚・肉がしっかり入っているメニューを選んだり、ホワイトソースに含まれている脂質や糖質の代謝を促す、色鮮やかな緑黄色野菜、例えばブロッコリーやニンジンなどが入っているメニューを選んだりすると良いでしょう」
冬のディナーは、ほくほくしてとろ～りあったかな美味しいメニューが多いですが、スタイル維持のためにも、たまには代替え策を取るなど賢く付き合っていきましょう。
【取材協力】高橋 香奈さん
ダイエットプラス 管理栄養士。
「お酒を飲みながら、いつまでも健康に」がモットー。企業での特定保健指導や、訪問健康相談を経て、現在は中高年向けのダイエット指導の他、ウェブメディアでのコラム執筆、テレビ出演や雑誌の記事監修などを行う。
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