チーズコンシェルジュ厳選! 「冬に食べたいおすすめチーズ」5種

当初チーズとそれに合う道産ワインやハチミツを扱っていた。その後、チーズ工房チカプが、チーズに合うクラッカーを作っているVOSTOK labo（根室市）を紹介してくれた。

道産小麦、道産米油、大雪山のミネラルウォーター、ゲランドの塩にポルチーニ、青のり、塩昆布、トマトを練り込んで焼き上げたクラッカーだ。

（左から）「ポルチーニ」（690円）、「塩昆布」（650円）、「トマト」（650円）、「青のり」（600円／すべて税別）。

「お好みの道産チーズをこのクラッカーにのせて食べてみてください。クリーミィな白カビタイプのものと相性がいいと思います。中でも、塩昆布と青のりは、漁業の盛んな根室市でとれた地場のものを使っているので、特におすすめです」

北海道産の牛乳を使った「アイスクリーム」は380円（税込）

チーズはもちろん、ワインもハチミツもクラッカーも持ち帰ることができるが、ここで食べるしかないものがひとつだけある。

「店内にあるアイスクリームメーカーで作ったアイスクリームがそれです。北海道の牧場から届く牛乳に砂糖などを加えて作っています。不定期で牧場が変わるため、あっさりとしたアイスクリームもあれば、濃厚な味わいのものとも出会うことができるはずです」

■チーズ専門店「チーズのこえ」
東京都江東区平野1-7-7第一近藤ビル　
03-5875-8023
営業時間　11:00?19:00
定休日　不定休