水新菜館 餃子（6個） 520円
こんがりとした焼き色が食欲をそそる焼き餃子。餡と皮のバランス、大きさなど店によってこだわりが違う餃子を食べ比べ！ ぴあMOOK『おいしい餃子の店 首都圏版』から、「焼き餃子」がおいしいオススメの＜中華屋、居酒屋、ラーメン店＞の名店をご紹介します。
神保町「新世界菜館」
神保町の高級中華料理店で品のいい餃子をじっくり堪能
威風堂々たる外観の高級中華料理店。上海ガニと紹興酒で名の知れた店だが、他のメニューもレベルが高く「餃子」も特筆すべきおいしさだ。餡に使う挽肉は国産のもち豚を使用。赤身6、脂身4でバランスを整える。そこにキャベツ、にら、紹興酒を加えて練り上げ、もっちり厚めの皮で包みこむ。餃子はかむと上質な肉汁があふれてくる。紹興酒により芳醇で深みのある風味も加わっている。
餃子（5個） 750円
新世界菜館 餃子（5個） 750円
ちょっぴり羽根をつけるようにパリッと焼き上げた餃子は、見た目の美しさも完璧だ。
挽肉唐辛子そば 1,050円
新世界菜館 挽肉唐辛子そば 1050円
挽肉とタケノコを豆板醤で煮て片栗粉でとろみをつけたあんをかける。ほどよい辛さがくせになる。
［その他メニュー］ 中華風カレー900円、やきそば1,000円、パイコー丼1,200円、五目冷やし1,200円、ハーブサラダ冷やし1,200円、紹興大越貴酒（ボトル）2,800円
新世界菜館
千代田区神田神保町2-2 新世界ビル
03（3261）4957
11：00～23：00（LO22：00）、日・祝日11：00～21：00（LO20：00）
無休
180席
分煙
カード可
予約可
昼目安1000円／夜目安3000円
東京メトロ・都営地下鉄神保町駅A3出口より徒歩約1分
麻布十番「紫玉蘭」
おしゃれな気分で楽しめる洗練された中華
高級中華として名高い「中国飯店」の味を、やや若い年代の人にも味わってもらおうと開いたのがこちらのお店。お酒もワインが豊富に揃うなど、新しくておしゃれな中華といった趣き。デートや女子会で使われることも多いという。大人気の餃子は食べ応え満点。ぶ厚い皮についた焦げ目が、味にいっそうの深みを与えている。
焼餃子（4個） 840円
紫玉蘭 焼餃子（4個） 840円
プリプリとした厚めの皮に、肉の旨味がギュッと詰まった具が特徴的。
ホタテ貝柱のマヨネーズソース 1,890円
紫玉蘭 ホタテ貝柱のマヨネーズソース 1890円
サクッとしたフリットに甘めのオーロラソースがたっぷり。子どもにも人気のメニュー。
［その他メニュー］ ザーサイと葱のピリ辛和え590円、豆腐入り肉団子のスープ650円、茹で海老1250円、5色の麻婆豆腐（各）1450円、牛肉とトマトのチャーハン1350円、担々麺1290円
紫玉蘭
港区東麻布3-4-16 紫玉蘭ビル1F～3F
03（5575）7878
月～土曜11：30～LO14：00／17：30～LO23：00 日曜11：30～LO21：00
無休
92席
分煙
予約可
カード可
昼目安1000円／夜目安5000円
東京メトロ・都営地下鉄麻布十番駅より徒歩約1分
西荻窪「上海料理・飲茶 喬家栅」
おいしい味を求めて訪れるリピーターが多数！
上海の有名点心店が店名の由来。実際にその店からやってきた調理人がいたことからこの名前をつけた。コストパフォーマンスを強く意識し、価格も比較的抑えめ。本場の味を求めて再訪する客が増え、遠くからわざわざ訪れる客もいるほどに。具の食感を生かした口もよろこぶ餃子は人気が高い。上海らしく、海鮮料理が得意。
エビと豚肉焼餃子（5個） 734円
上海料理・飲茶 喬家栅 エビと豚肉焼餃子（5個） 734円
ゴロッとした具の食感が贅沢な、味わい深い餃子。特製ラー油でどうぞ。
上海カニ肉チャーハン 1,598円
上海料理・飲茶 喬家栅 カニ肉チャーハン 1598円
秋から年末いっぱいまで楽しめるこのチャーハンは、上海カニの風味が絶妙。価格もお得。
［その他メニュー］ チョーヅメ756円、車エビチリ1,296円、カニ肉・ホタテと豆腐細切の煮込み918円、中華丼842円、エビチャーハン810円、鶏肉そば864円、上海焼きそば918円
上海料理・飲茶 喬家栅
杉並区西荻南2-25-6
03（3331）8421
11：30～15：00／17：30～LO22：30
無休
52席
喫煙可
カード不可
予約可
昼目安1000円／夜目安3000円～
JR西荻窪駅より徒歩約3分
