パセリ
パセリも比較的寒さに強い野菜です。
霜よけをすれば冬を越すこともできます。
場所によっては、今の時期でも苗が売っているので、種よりも苗からがオススメ。
寒い地域では、室内の窓辺などで冬を越すようにすれば、枯れる心配なく育つでしょう。
冬場は成長が止まりますが、温かくなったらグングンと成長するので、それまで収穫するのは避けてあげて。
ローズマリー
野菜ではありませんが、育てやすさでいえばハーブもオススメです。
特に、肉料理の臭みを消す役割として使われることが多いローズマリーがいいでしょう。
パセリと同じく霜を避ければ、冬も越せます。
種からは難しいので、苗から植えるといいです。
こちらも冬場は成長が止まるので、寒い地域は室内に入れるなどして様子見で。
放置気味でも育ちますが、水はけのよい土を好むので風通しのよい場所にし、水のやりすぎに注意しましょう。
野菜を育てる醍醐味をベランダ菜園で味わおう！
上記で挙げた野菜の多くは、本来9～10月頃に種を蒔くのが理想です。
苗から植えるものも同様に、ご自身の地域で今からでも育てられそうか、よく確認をしてみてくださいね。
しかし、いずれもベランダで育てやすく、土いじりをしたことがない初心者でも始めやすい野菜です。
自分で野菜を育てて収穫できるのは、ベランダ菜園の醍醐味。
さっそく今日からでも、始めてみてはいかがでしょうか。
【参考リンク】
・ほうれん草の育て方（Vegetables Beginners Guide）
・小松菜の栽培、育て方のコツ（同上）
・パセリの育て方（ガーデニング花図鑑）
・ローズマリーの育て方（同上）
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