【絶品バゲット＆クロワッサン】職人技にパンマニア感動！ヨーカドー×神戸屋工場見学で迫る「おいしさの秘密」

驚きの口どけ！ こだわりクロワッサン

そして、今回はクロワッサンも試食をさせてもらいましたよ。

撮影：tama

正直、見学させてもらったバゲットよりクロワッサンの方が食べた時の衝撃は大きかった！

撮影：tama

袋詰めされると水分がこもり、どうしてもしっとりしてしまいがち。外側はさっくりして欲しいけれど、それを求めるのは無理なのかと諦めていたので、歯切れが良いのに弾力があり、外さっくり・中しっとりのコントラストに感動してしまった。

撮影：tama

私がクロワッサンに求めているのは口どけの良さなのだけれど、その点もバッチリ！ リベイクしなくても、全然そのままいけます！！

パッケージにもこだわったパンたち

今回、試食の際に開発担当の方と、どのへんのパン屋さんをベンチマークしていたのかをお聞きすることができたのですが、パンマニアなら誰もが大好きであろうお店の名前が挙がっていました。

それをスーパーマーケットの、そして袋詰めされた状態のパンで再現したのか！ きっと気が遠くなるくらいの試行錯誤があったのだろうなと思います。

スーパーマーケットのパンなのだから、袋詰めは当たり前、だったら包材にまでこだわろう！ ということで再現できた今回のパンたち。バゲットやクロワッサンの美味しさはもちろん、食べることがあったら包材もチェックしてみてくださいませ（笑）。

バゲッドは324円で12月17日（土）に新発売、クロワッサンは194円で現在発売中です（いずれも税込価格）。ともに扱い店は首都圏・信越のみで、一部取扱いのない店舗があるのでご注意を。

またお近くの店舗で販売がない場合は、ネットスーパーでも購入できるので、そちらも利用してみてはいかがでしょうか。

撮影：tama

イトーヨーカドー