“ブリオッシュのメロンパン”。
普段メロンパンはカロリーを気にして買わないのですがこの綺麗なフォルムがとても気に入ってしまったのです。紙袋も可愛い☆
外側のクッキー生地がカリッサクッとしていて、翌日食べてもその食感が続きます。ブリオッシュ生地はしっとりふんわりで、丁寧に作られているのが伝わってきます。余計な香料などない素材の美味しさに、買って大正解でした♪
“熟成”。
自家製酵母から熟成種を起し、約10日間かけて作られているそうです。全粒粉の香りがとてもいい。くるみとレーズンが入っています。水分量多くてずっしりというタイプではなく、軽くてくせがなく食べやすいのでハード系は苦手と思っている方にも召し上がっていただきたいですね。
カフェの店内の席は雑誌や本に囲まれていて、好きな本を読みながら大好きなパンを味わうことができます。
ここにもパン生地で作ったタペストリーがあります。うちにも欲しいなあ。
こちらの店主さん（シェフ）は、私が以前住んでいた新百合ヶ丘の社宅のすぐ近くにある、全国的に有名で行列のできるケーキ店「リリエンベルグ」のシェフの弟様だそうです。
そういえば熊や動物をモチーフにした可愛らしい雰囲気が似ています♪ 兄弟揃って人気店を経営なさっているなんてすごいですよね。
ドライブ好きな主人にとっては河口湖は思い立ったらフラッと行ける場所なので、次回訪問時は他のパンも買ってみまーす(*^_^*)
店名 湖畔のパン工房 レイクベイク
住所 山梨県南都留郡富士河口湖町大石2585-85
電話番号 0555-76-7585
営業日時 10時～17時
※カフェは16時に終了。※パンが品切れの場合、閉店となります。
定休日：水曜日、第2・4木曜日
※祝祭日は営業いたします。
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