【カルディ】「南蛮えびスープ」が万能すぎる! おすすめ簡単レシピ3選

3: これだけでも立派な1品に！「南蛮えび炊き込みご飯」

最後に、「南蛮えび炊き込みご飯」をご紹介します。

用意する材料は、

• 南蛮えびスープ
• お米（今回は2合）
• お好みの具材（にんじん 1/4、油揚げ 1枚、えのき 半パック、舞茸 半パック）

です。

まずはお米を研ぎ、水につけておきます。（30分ほど）

その間に、具材を切っていきます。にんじんは細切り、油揚げも一口サイズにしましょう。舞茸とえのきは手で適当なサイズにちぎります。

次に、釜にお米と60mlの南蛮えびスープを入れ、2合分の水を入れます。味にムラができないように、よくかき混ぜておきましょうね。

そこに全ての具材を均等にのせます。後は普段通りにスイッチを押し、炊きあがるのを待ちます！

良くかき混ぜ、少し蒸らしたら完成です。きのこ類は仕上がりが特に小さくなってしまうので、好みで多めに入れても良いかもしれません。

ご飯を炊いている時からずっと良い匂いが漂っていましたが、仕上がりはもちろん絶品。味もしっかりめについているので、これだけでパクパク食べられます！

家族にも好評で、3人で食べて1晩で無くなってしまいました。この炊き込みご飯とお味噌汁、サラダだけでも充分と思えるボリュームです。

おにぎりにしてお弁当として持っていくのも良いですね。

＊

今回は3品+スタンダードなスープを作ってみました。

「南蛮えびスープ」が1つあるだけで料理の幅が広がりますし、他にもパスタや鍋の出汁としてもアレンジできそうなのでたくさん活躍してくれそうです。

どんな料理にも簡単にコクと味の深みを出せるのでおすすめです。中でも雑炊は特に美味しかったので、ぜひ試してみてくださいね。