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  • 【ゴーヤの冷凍保存方法】1．ゴーヤのたねとワタを取り除く
  • 【ゴーヤの冷凍保存方法】2．ゴーヤを8mm幅の半月切りにする
  • 【ゴーヤの冷凍保存方法】3．冷凍用密封保存袋に重ならないように入れ、空気を抜いて薄くして冷凍する。（筆者は大きな袋にひとまとめにしましたが、使う分だけ小分けに分けるのもおすすめです）
  • 【ゴーヤの冷凍保存方法】苦みを抑えたい場合はあらかじめ熱湯で20秒、サッとゆでます
  • 【ゴーヤの冷凍保存方法】ゆでたゴーヤはキッチンペーパーで余分な水分をふきとります。
  • 【ゴーヤの冷凍保存方法】生のまま冷凍する場合にも洗ったときの水分がついていると霜がつきやすくなります（筆者は少し霜がついてしまいました）
  • 【ゴーヤの冷凍保存方法】冷凍したゴーヤ。重なっていた部分も問題なくパラパラのまま冷凍されています
  • 【ゴーヤの冷凍保存方法】冷凍したままのゴーヤをフライパンに入れて炒めものに使います
  • 【ゴーヤの冷凍保存方法】使いたい分だけゴーヤが使えるので「ちょっと使いたい」というときにも便利
  • 【ゴーヤの冷凍保存方法】半月切りにしたゴーヤ（1本分）

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