注目の新商品2種を紹介
1：カステラに着想を得て作られた「ブリオッシュ食パン」
【パンと焼き菓子のPapapapa-n! （ぱぱぱぱーん）－ブリオッシュ専門店－】注目の新商品「ブリオッシュ食パン」（980円／税込）
4月に誕生した新商品もご紹介します。まずは、「ブリオッシュ食パン」。
「ぱぱぱぱーん」のパンは、北海道産小麦の「春よ恋」、フランス産発酵バター、ジャージー牛乳、生クリーム、卵黄といった、パンというよりカステラやショートケーキのスポンジに近い材料を使用していますが、このカステラに着想を得たのがこちらのブリオッシュ食パン。
カステラにはバターや乳製品は入っていないのが基本ですが、カステラのようにきめ細やかでふわふわな食パンを目指したそう。カステラへのリスペクトを込めて、表面にザラメを敷いて低温で長めに焼いているのがポイント！
【パンと焼き菓子のPapapapa-n! （ぱぱぱぱーん）－ブリオッシュ専門店－】ブリオッシュとは思えないしっとり感とほどよい甘さがやみつきに
ふつうの食パンよりやや黄みがかっていて、そんな見た目もカステラをほうふつとさせるブリオッシュ食パン。
トースターで温めてから食べてみると、表面はザクッとしていて気持ちいい食感。対照的に中はしっとりとしながら軽い食感で、バターの香りが鼻に抜けます。ナンテールのようにほんのりと優しい甘みで、おやつパンとしても楽しめます。
1斤での販売で、包装もシンプルでかわいらしいので、おもたせにもピッタリですよ。
また、神戸さんに聞いた上級者向けのアレンジテクとしては、フォアグラのテリーヌをのせてラズベリーのジャムを添えて食べるとおいしいのだそう。甘い系の食材をのせてタルトのように食べるのもおすすめだそうですよ。
2：大ボリューム！「シカゴピザ」
【パンと焼き菓子のPapapapa-n! （ぱぱぱぱーん）－ブリオッシュ専門店－】チーズたっぷりでビールと好相性な「シカゴピザ」（Sサイズ1,380円、Lサイズ2,680円／税込）
あふれるチーズがSNS映えすると人気沸騰中のシカゴピザも新メニューに。
「ぱぱぱぱーん」のシカゴピザはもちろん、ピザ生地がブリオッシュなのが特徴です。生地の発酵を抑えることで強度を保ち、濃厚なソースとチーズに負けない存在感を放ちます。
全体の約1／3を占める大量のチーズは、本場イタリア産の生乳を使った濃厚なモッツアレラチーズと、デンマーク産の伸びのいいチーズの2種を使用。トマトベースには酸味を残し、飴色に炒めたタマネギでコクと甘みをプラス。皮目にしっかりと焼き色をつけた鶏肉と白いんげん豆をたっぷり入れて焼き上げています。
かなりのボリュームなので、友人や家族とシェアしながら食べられますよ。
【パンと焼き菓子のPapapapa-n! （ぱぱぱぱーん）－ブリオッシュ専門店－】シカゴピザの中には大ボリュームのチーズが！
まず、切り分けたときにあふれ出るたっぷりのチーズに圧倒されますが、食べ進めていくとブリオッシュ生地にたどり着きます。すると、ブリオッシュの甘さとあわさって“あまじょっぱい”やみつきの味わいに！ サクサク感とバターの香りが、クロワッサンのようです。チーズとパンだけでなく、野菜もたっぷり添えられているのがうれしいですね。
辛い味がお好みの方は、ハバネロソースやスパイスをかけるとさらにピリッとしておいしいのだそうですよ。
ひと切れ食べただけでもずっしりとした食べ応えで、満足感たっぷり。数種類のスパイスを加えてスパイシーに仕上げられており、ビールとの相性も抜群！ お店で販売しているビールと合うように作られているので、ぜひ合わせて召し上がれ。
