表面のしっかりした焼き色はカラメルや味噌のように芳ばしい香り。1cmにスライスしましたがこの分量の中にくるみなどナッツ類、レーズン2種？いちじくなど具材がぎっしりでパン生地はいずこに～？と思うほど贅沢です。
ずっしり重く超しっとりもっちり。なぜだろう、食べながら身体が震え「おぉ～！！」と声をあげてしまいました。ひとりではこの感動を抑えきれず、朝から岡田さんにLINEして、教えていただいた感謝の意を伝えてしまいました（苦笑）
たくさんの美味しいパンを食べてきましたが、体が反応してしまうほどの感動を味わったのは昨年訪れた中能登町「月とピエロ」のパン以来です。何に反応するのかわかりませんが、作り手の方の気持ちと私の感性が呼応しあうのかもしれませんね。なんとも不思議です。
「アダチ」さんのパンの特徴は、がっちりしたバゲットのようなハード系も、ヴィエノワーズのような比較的軟らかいパンも、口の中で唾液と交わりスーッと溶けていく感覚でしょうか。岡田さんのお薦めだけあって本当にすばらしいパンたちでした。
「ブーランジェリー パティスリー アダチ」さんは、伊豆での営業が来年1月16日までになります。3月中旬頃の予定で横浜市営地下鉄「センター南」駅にほど近い場所に移転されます。
我が家からはすごく近くなるので嬉しいのですが、この自然溢れる場所、ゆったりした時間の中で食べたサンドイッチの味とは異なって感じるのでしょうね。
でも、新店舗ではスタッフさんも増員されて、さらにシェフご夫婦のやりたいことができるようになるそうなので、今からとても楽しみです。オープン初日にはこのメンバーで伺おうと思っています！
店名 Boulangerie Pâtisserie Adachi（ブーランジェリー パティスリー アダチ)
住所 静岡県伊豆市湯ヶ島2860-2
電話 0558-85-0901
営業時間 8:00～18:00。商品が無くなり次第終了。
定休日 月曜日・火曜日
おすすめパン
フリュイ（470円）
