「天の橋立」の缶詰とは？
次は、京都府で創業1908（明治41）年の竹中製罐の商品、「天の橋立」缶詰を紹介します。
「天橋立」は京都府の日本海側にある景観地で、宮城県の松島・広島県の宮島と並ぶ「日本三景」の1つとして有名です。
同ブランドはオイルサーディンが看板商品のほか、「ホタテ貝柱」「ホタルイカ」「ワカサギ」「ハタハタ」「沖ギス」など、あまり見ない魚介の缶詰も取り揃えています。
今回はその中から「子持ちししゃも」と「牡蠣」をピックアップしました。
【京都：天の橋立缶】子持ちししゃも油づけ
「天の橋立」の缶は金色で四角い形状。お弁当のような、取り切れる紙ラベルの組み合わせです。
・内容総量 105g
・固形量 75g
子持ちししゃもは塩焼き等で食卓になじみのある食材ですが、缶詰というのは珍しいかもしれません。
缶を開けると、8尾の身がきれいに交互に重なって漬けられていました。
頭はあらかじめ切り落とされています。
どのししゃもも、太さ・長さともしっかりしています。
一般的な塩焼きよりも塩分は控えめに感じますが、物足りなさはなく絶妙な加減に感じました。
そのまま食べても良いですし、油漬けなので、少しあっさり食べたいときには、ポン酢などを合わせるのも良さそう。
レモンサワーやワインにもよく合いました。
お手頃なイメージのししゃもが、こんなに洗練された一品になるんだ！ と驚きです。
【京都：天の橋立缶】かきくん製油づけ
続いては燻製した牡蠣の油漬けです。
牡蠣の缶詰は全国でもさまざまな商品を見かけますが、こちらはどうでしょうか。
・内容総量 105g
・固形量 75g
パッケージに、粒のサイズやおおよその個数が書いてありました。
缶を開けると、ごろっと6つの牡蠣が入っていました！
箸で切れる柔らかさ。一口味わっただけで、濃厚な牡蠣のエキスを感じました。
これは正真正銘の白ワイン泥棒です。
ほんの少しのクリームチーズとともに、クラッカーに乗せて食べてみたところ、（加工品やお店の料理も含めて）この冬に食べた牡蠣のなかでもいちばん美味しいと感じました。
これはヤバい缶詰です…！
