粗熱が取れたら、まだ温かさのあるうちにセリアの漬物用袋に入れて、手や綿棒でつぶします。
フードプロセッサーがある方はそれでもいいですが、袋で潰すのも意外に早く、洗い物が出ないのでおすすめです。
皮もそのまま潰して大丈夫。
袋は厚手でしっかりしているので多少手荒に扱っても大丈夫です。子どもも一緒に踏んだりたたいたりして楽しく潰しましょう。
麹をおこす
麹はくっついている部分があるので、手で一粒一粒バラバラになるようにほぐします。
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2023.3.13 16:32
セリアで売っている厚手の漬物用袋と3Lサイズの大きいタッパーを活用して、自家製の味噌を手軽に作る方法を紹介。厚手の漬物用袋が大活躍してくれるので、特別な調理器具やたるは不要です。子どもと作るのもおすすめですよ。
