プロのひと品 野﨑洋光総料理長監修 豚ばら肉ときのこのあっさり煮 430円（税込）
南麻布「分とく山（わけとくやま）」の総料理長である野﨑洋光さんが監修した「豚ばら肉ときのこのあっさり煮」。
厚切りの豚バラ肉を使用し、やわらかくジューシーに仕上げた贅沢な一品です。
原材料は、大根、豚肉、こんにゃく、にんじん、ぶなしめじなど。1品でお肉も野菜も取れてヘルシーです。
ボリューム的には副菜の位置づけでしょうか。あと一品足りないときに便利です。
電子レンジで1分半ほど加熱するか、湯煎で温めていただきます。
味付けはあっさりしていて、素材の味を活かした上品な味わい。
きのこの出汁と豚肉の脂の旨みが合わさって、たまらないおいしさです。
唐辛子がほんのり効いていて、味のアクセントになっています。
厚切りの豚肉はやわらかくてホロホロ。
それぞれの旨みが絶妙にマッチしていて、家庭料理では再現できないプロの味です。
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