卵かけご飯の味を引き立たせる「公式醤油」
『幻の卵屋さん』を運営する「日本たまごかけごはん研究所」の「公式醤油」
「夢美人」と「公式醤油」をかけて卵かけご飯にしていただきました。これがもう絶品！
また、『幻の卵屋さん』を運営する「日本たまごかけごはん研究所」では「公式醤油」（1100円）というものを販売しています。
卵かけご飯にかけるとピッタリとのことで、前述「夢美人」と合わせて、ご飯にかけていただきましたが、これがもう絶品！
「夢美人」本来の上品な黄身の風味、そしてほのかな塩味と出汁感のある「公式醤油」の味わいによって、卵かけご飯がかなり贅沢な味わいになりました。
モーツァルトの音楽が頭の中をこだまするかのようです！
約100種ある中から、自分好みの「卵」を選び見つける楽しさをぜひ！
最後に、改めて上野さんに「卵の魅力」そして、『幻の卵屋さん』にかける思いを聞きました。
「命が育まれるための栄養素がすべて詰まっているのが『卵』です。ビタミンCと食物繊維以外はほぼ揃っている、単体で完全栄養食品に最も近い食材です。
1日2個以上は食べた方が健康に良いとされ、そして、あらゆる料理・食品に使用され、飲食業界を支える万能食材でもあります。
『幻の卵屋さん』では、『日本たまごかけごはん研究所』の理事会と店長会で試食をして、厳しい審査をクリアした卵だけを揃えております。
『1個888円』相当の最高級卵から、一般ではなかなか手に入らない希少な卵まで色々な種類を取り揃えております。
ぜひ一度お越しいただき、それぞれの味の違いを楽しんでいただき、生産者さんの想いや魂を感じていただけたら嬉しいです！
卵を自分で選んで詰め合わせる、という体験も楽しいので、ぜひ遊びにいらしてくださいませ」（上野さん）
『幻の卵屋さん』開催場所
・5月1日〜5月14日……ららぽーと新三郷 北モール2F
・5月19日〜5月31日……JR大宮駅（EkiTabiMARKET）
・5月22日〜6月4日……JR新宿駅（東南口改札内）
※開催場所の詳細は、下記サイトの告知をご参照ください
フォトギャラリー【幻の卵屋さん】商品の魅力をじっくり見る
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