手を洗ってさっそく味噌づくりスタート！
湯冷まし、はさみ、定規は各自で用意
手をしっかり洗ってから作業スタート。
キット以外に自分で用意するものは、
・湯冷まし（常温）35～40cc
・はさみ
・定規またはプラスティック製のカード
です。
レンジで煮大豆を加熱
まずは材料の下ごしらえ。真空パックに入った煮大豆を、袋を開けずに電子レンジ（500W）で20～30秒温めます。
人肌程度の温度になればOK。熱すぎると麹菌が死んでしまうので注意して！
左：煮大豆 右：塩入生米麹
つづいて温めた煮大豆の袋と塩入生米麹の袋を開封します。
大豆は福岡県産のふくゆたかを使用していて、麹は福岡県産の米麹と粗塩だそうです。
接着部分ギリギリのところをカット
袋は閉じられている部分ギリギリをカットするのがポイント。そうすると材料を混ぜるなどの作業がしやすくなります。
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