「これまでで一番おいしい！」新大久保の人気カフェで“激うまスイーツ”発見！【実食レポ】

バスチーのレシピもGUFのプロデューサーが考えました

【GUF TOKYO】 抹茶のバスチーとカフェオレ

当初、プロデューサー自らがバスチーを焼いていたそうです。

hanurleeさんにはパティシエの経験があるのですか。

「ありません。レシピもデザインの一部なので、バスチーのレシピもデザインしました」

つまり、店舗設計もインテリアもメニュー開発もプロデューサーが担当したというわけ。

バスチーのレシピを完成させるまでに試行錯誤をくりかえしたことでしょう。

もしパティシエに任せていたら、まったく別のものになったはず。

【GUF TOKYO】 GUFのプロデューサーhanurleeさんの愛犬「チョアちゃん」。韓国語で好き、良いという意味だそうです

最後にhanurleeさんに質問しました。

屋号のGUFはどういう意味ですか？

「ポメラニアンを飼っているのですが、いつも『グフグフ』といっていることからGUFと命名しました」

ときどき愛犬といっしょにGUFに来るそうです。

運が良ければ、ポメラニアンとhanurleeさんに会えるかも。

【GUF TOKYO】店舗概要

東京都新宿区大久保1-16-19 2F

営業時間／11:00～20:00

不定休