【ホットケーキパーラーフルフル赤坂店】 フルーツクリームホットケーキ（バターとシロップ付き）。ホットケーキの追加もできる。1枚450円
続いてフルーツクリームホットケーキが運ばれてきた。
写真を撮り忘れたが、バターとシロップが一緒に登場する。
【ホットケーキパーラーフルフル赤坂店】 フルーツクリームの上には、カスタードクリームと、大粒のイチゴがトッピング
「フルーツクリームにはキウイやパパイア、バナナ、パパイア、イチゴに加え、季節のフルーツを刻んだものを混ぜてあります」
大きなイチゴは紅ほっぺ。夏はイチゴの代わりにぶどうをのせるそうだ。
イチゴとフルーツクリームの間には、何が盛られているのだろうか。
「カスタードクリームです。万惣ではフルーツクリームホットケーキにはシロップではなく、カスタードソースをそえていました。うちではカスタードソースにかわりに、カスタードクリームを盛っています」
万惣の遺産「おいしい食べ方」のイラストを発見
【ホットケーキパーラーフルフル赤坂店】 万惣が使っていた、ホットケーキのおいしい食べ方のイラスト
テーブルに「名物ホットケーキのおいしい召し上がり方」と描かれたイラストが置いてあった。
「万惣で使っていたものです。ランチョンマットほどの大きさでしたが、余白をカット。ラミネートフィルムで加工したものをテーブルに置かせていただいています」
【ホットケーキパーラーフルフル赤坂店】 「ホットケーキをずらし、バターをぬってください」
フルーツクリームホットケーキをどう食べるとおいしいのか。川島さんに教えてもらった。
「2枚重ねのホットケーキをずらし、2枚のホットケーキにバターをたっぷりぬってください。甘じょっぱくするとよりおいしくなります」
【ホットケーキパーラーフルフル赤坂店】 「バターをぬったらホットケーキを重ねて切ります。8等分にする方が多いようです」
【ホットケーキパーラーフルフル赤坂店】 私はホットケーキを4等分にカット。シロップを半分にかけていただきました
ホットケーキを再び重ね合わせ、好みの大きさにカット。シロップをかける。
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