世界の国々にも、長い歴史のなか、その風土や産物から生まれた、すばらしい肉料理がある。シェフが腕によりをかけて振る舞う個性豊かな料理を、ご当地のお酒とともに味わって、“世界・肉の旅”を体験しよう。
TRATTORIA IL FORNELLO（トラットリア イル フォルネッロ／中野）
サルティンボッカ アッラ ロマーナ 2100 円（約80～100g） 仔牛の肉と生ハムを使った料理。白ワインで仕上げているので、軽めの赤はもちろん、ラツィオ州の白ワインとの相性は抜群！
ローマっ子シェフによる本物の味に、思わず“ボ～ノ！”
“美味しくて口の中に飛び込む”という名の仔牛の料理サルティンボッカは、カルボナーラと並び称されるローマっ子のソウルフード。これを本場の味を気軽に楽しめるのがこのトラットリアだ。
27歳の若さで恵比寿「イル・ボッカローネ」、広尾「ラ・ビスボッチャ」で総料理長を務めたフランコは、ローマ育ち。素材の魅力をストレートに伝えながらも、パンチのきいた味付けはまさにローマの真髄。ワインと一緒に楽しもう。
ポルケッタ 1050円 バラ肉に香草とニンニクを詰めて、糸で巻きロースト。香草の風味と豚の旨みがギュッと詰まった前菜だ。1人前は約100g 拡大画像表示
手長エビのトマトクリームソースのパッパルデッレ 1785円 手長エビの濃厚な旨みがトマトクリームと絶妙に絡み合う。ローマオリジナル「スパゲッティ アッラ カルボナーラ」（1575円）も必食！ 拡大画像表示
ローマのヴェネト通りに似ているという中野のけやき通りに佇む 拡大画像表示
白塗りの壁と木の風合いが、温かみのあるイタリアの民家を思わせる 拡大画像表示
●予算：（昼）1050～3150円「シェフのおまかせスペシャルランチコース」（3150円）ほか／（夜）7000～8000円
●肉の種類：仔牛
●国名：イタリア
●生ビールの価格：（小瓶）735円
住所：中野区中野4-7-2SHビル1F
営業：11:30 ～ 14:30（LO14:00）／ 17:30 ～22:00（LO）、土日祝11:30 ～ 15:00（LO14:00）／ 17:30 ～22:00（LO）
休日：月不定休
席数：34席
喫煙：分煙 ※ランチ禁煙、ディナーほぼ禁煙、状況による
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
アクセス：JR中央線ほか中野駅北口より徒歩約7分
ツムビアホフ 渋谷（渋谷）
ローストチキン（ホール） 2331円 胸肉、モモ肉、ナンコツまで、いろいろな部位を一度に味わえる。絶妙の焼き加減、鶏の旨みがギュッと詰まった肉汁がたまらない
ローストチキンとドイツビールでプロージット（乾杯）！
“バイエルン国王のためのビール”醸造所として1589年に創設された「ホフブロイハウス」の樽生が飲めるドイツスタイルのビアホール。
ビールのお共に欠かせないのが、ドイツの収穫祭「オクトーバーフェスト」でも人気のローストチキンだ。大きな丸鶏を専用ロースターでじっくり焼き上げるから、皮はパリパリで、中はとってもジューシー。思わずガッツリ骨までしゃぶりつきたくなる。
グリルドイツソーセージの盛り合わせ 2499円 絹挽きのフランクフルトなど多彩なソーセージとジャーマンポテト、ザワークラウトをひと皿に 拡大画像表示
ホフブロイ生ビールグラス（250ml）682円～ ドイツから直輸入の樽生は、ヴァイスビア、オリジナルラガー、ドゥンケルなど常時3種類 拡大画像表示
デートや待ち合わせはもちろん、カウンターでは、ひとり飲みも粋 拡大画像表示
ホフブロイハウスを忠実に再現。スポーツバーとしても人気だ 拡大画像表示
●予算：（夜）3000円
●肉の種類：鶏
●国名：ドイツ
●生ビールの価格：（ホフブロイ オリジナルラガー）682円～
住所：渋谷区宇田川町13-8ちとせ会館4F
営業：17:00 ～翌5:00(LO翌4:00)、土15:00 ～翌5:00(LO翌4:00)、日祝12:00 ～23:30(LO22:30)
休日：年末年始
席数：180席
喫煙：喫煙可
駐車場： なし
アクセス：JR山手線ほか渋谷駅より徒歩約3分、京王井の頭線神泉駅 徒歩約10分
