ハーブチキンと野菜のごちそうサラダ
ゴロゴロ野菜とハーブの香りが美味しいサラダは、休日の食事にピッタリ。
白ワインやバゲットで楽しむのも◎ 爽やかなピンクペッパーの香りがポイント！！
ピンクペッパーの香りが爽やか
【材料】
鶏ムネ肉・ハーブソルト・アボカド・きゅうり・ブロッコリー・卵・ピンクペッパー・ブロッコリースプラウト
1.鶏ムネ肉に市販のハーブソルトをまんべんなくふりかけます。
鶏ムネ肉は2つに切っておくと熱の通りが早い
2.サランラップを巻いて、耐熱皿にのせたら3分～4分レンジで加熱します。
表裏にハーブソルトをしてラップにくるむ
3.レンジからお皿を取り出したら、チキンをほぐします。
※お皿に出た汁は捨てないで！ のちほどドレッシング作りに使用します。
お皿に出た汁は捨てないで！
4.茹でたブロッコリー、一口大に切ったきゅうり・アボカドを、チキンと一緒にボウルで合わせます。
ハーブの香りがふんわりして食欲が湧きます
5.お皿に盛って、ゆで卵、ブロッコリースプラウト・ピンクペッパーをのせたら出来上がり。
明るい彩りで食欲が湧く
●ちょっぴり手間がかかるサラダは休日の自分ご褒美に！ ピンクペッパーの爽やかな香りがポイント。
材料をミキサーにかけるだけ！ 手作りドレッシング3種
人参に含まれるベータカロテンがお肌にとても良い
最近何かと注目が高い「お酢」。血圧や血液サラサラといったワードが気になる方、まだまだ若いし大丈夫！というあなたも、これから5年後、10年後に備えてお酢を摂る習慣をつけておくほうがいいかも。
お酢の酸味が苦手な人は、「ドレッシング」で摂ることをおススメします。
ドレッシングでお酢を摂り、あわせて野菜を食べれば、血液サラサラ＆便秘も解消、さらに美肌効果も期待できるかも。
今回はお肌にもよくて、毎日でも飽きのこない、かんたんドレッシングレシピを3つ紹介します。
作り方は、下記の材料をなめらかになるまでミキサーにかけるだけ！
オニオンドレッシング
玉ねぎの辛味は、マヨネーズでまろやかに
【材料】
・だし醤油(80cc)
・オリーブオイル(50cc)
・玉ねぎ(1/2個)
・マヨネーズ(大さじ1)
・塩コショウ(少々)
ハーブビネガードレッシング
ミキサーは少し長めにかける
【材料】
・白ワインビネガー(50cc)
・オリーブオイル(150cc)
・ハーブソルト(少々)
・にんにく(1/2カケ)
※ハーブチキンを作ったときに出た汁を加えると、深い味わいになります。
キャロットドレッシング
人参に含まれるベータカロテンがお肌にとても良い
【材料】
・人参(中1本)
・白ワインビネガー(50cc)
・オリーブオイル(100cc)
・卵(1個)
・アンチョビ(フィレー1尾分)
・すりごま(大さじ1)
上記のレシピはミキサーがない場合、野菜をすりおろしても作ることができますが、ミキサーを使うことで材料が乳化し、野菜の強い香味やお酢の酸味やがまろやかになるので、出来上がりに差が出ます。
お休みの時などに、1週間分のドレッシングを作っておくと便利ですよ。
今回の3種のサラダと、おすすめの組み合わせはこちら。
・キノコと豆腐の秋サラダ × オニオンドレッシング
・ハーブチキンと野菜のご馳走サラダ × ハーブビネガードレッシング
・サーモンとクリームチーズのサラダ × キャロットドレッシング
お好みで組み合わせを変えてみると、また違ったおいしさになるので、試してみて。
またオイルも、「アマニ油」や「ごま油」、お酢も「リンゴ酢」や「きび酢」など、お好みでアレンジしてもOK！
レシピの分量を参考に、自分のオリジナルドレッシングを作って楽しんでみてくださいね。
