よね家
鶏わさで丁寧に仕立てる行列必至の技あり丼
とりわさ丼（並） 920円
よね家・とりわさ丼（並） 920円
酒にくぐらせ、丁寧に包丁を入れるという作業を経て、新鮮な鶏むね肉は一層柔らかい食感に。生ワサビ入りの特製醤油ダレを絡ませて盛り付ければ、爽やかなワサビの香りと鶏の甘みが活きた特製丼の完成。
鮮度自慢の多彩な魚介と丁寧な仕事、そして豊富な酒の品揃えで評判を集める割烹居酒屋。夜は仕事帰りのビジネスマンの憩いの場となっているこの店だが、ランチの名物「とりわさ丼」の存在も忘れてはならない。おなじみの酒肴・鶏わさを、丼に仕立てた唯一無二のオリジナル丼。この味を求め、ランチタイムには行列が延びることもしばしば。
よね家・外観
Data
電話 03-5623-4122／時間 11:45～14:00（LO）・18:00～22:30（LO）／休 土曜・日曜・祝日／35席／中央区日本橋蛎殻町1-30-10／カード 可（ランチは不可）／予約 可（ランチは不可）／昼目安900円～ 夜目安4000円～／喫煙 可／東京メトロ半蔵門線水天宮前駅6番出口より徒歩約2分
※昼のみ、夜のみのメニューを掲載している場合もあります。詳しくはお店へお問い合わせください。
※本記事に掲載されている情報は、2015年9月～10月の取材時のものです。配信後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。
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