手打そば 太古福（三鷹）
つゆに無料でご飯を追加すればチーズリゾットに
浅利のとまとくりーむつけ蕎麦 1100円
手打そば 太古福（三鷹）・浅利のとまとくりーむつけ蕎麦 1100円
あさりなどシーフードの旨みが凝縮された和風アレンジのトマトスープが蕎麦との相性抜群。
そば粉：石臼挽きの国内産、今年は富良野産の『きたわせそば』を使用
麺：手打ち、そば粉8:小麦粉2
つゆ：やや甘め
手打そば 太古福（三鷹）・炙り鶏チャーシューと味付たまご 390円
炙り鶏チャーシューと味付たまご 390円
優しい味付けの鶏チャーシューは、炙って香ばしさを出してある。
シーフードの風味際立つコクのあるつゆを堪能
寿司職人だった主人の石井良男さんが夫婦で切り盛りする昼限定営業の蕎麦店。かみ応えを大事にしているという蕎麦は、毎朝手打ちしたものを使用。かつおぶしとさばぶしをだしにしたつゆは無添加で化学調味料を一切使っておらず、季節によって塩分を変えるなど、こだわっている。
手打そば 太古福（三鷹）・内観
三鷹市下連雀3-23-17 石井コーポB1F 0422（26）6780 11：00～蕎麦が無くなるまで 月曜休 16席 カード不可 予約不可 目安1000円～ JR三鷹駅より徒歩約2分
つけ蕎麦 BONSAI（立川）
ラー油の辛みがピリッと効いたクリーミーつゆ
ごまだれ鶏つけ蕎麦 780円
つけ蕎麦 BONSAI（立川）・ごまだれ鶏つけ蕎麦 780円
粗挽きでコシの強い田舎風蕎麦に、ざくざくクルミ入りのとろっとしたつゆをたっぷりと絡めて。
そば粉：地元立川の製麺所で季節等によって厳選したものを使用
麺：機械打ち、こだわりのつゆに合わせた独自の配合
つゆ：やや辛め
つけ蕎麦 BONSAI（立川）・炊き込みご飯 200円（ランチタイム11：00～16：00は100円）
炊き込みご飯 200円（ランチタイム11：00～16：00は100円）
蕎麦に使うつゆとだしで香り豊かに炊き上げた一品。
ラーメン激戦区・立川のつゆにこだわる蕎麦店
「そばを食べたい」という地元住民の声を聞いてオープンした蕎麦店は、とにかくつゆに自信あり。化学調味料は一切使用せず、京都産かつおぶしでとっただしをベースに、一週間寝かせた店仕込みのかえしと鶏油を合わせている。コクのある味わいに、リピーターが続出中だ。
つけ蕎麦 BONSAI（立川）・内観
立川市柴崎町3-5-3 042（523）3844 11：00～24：00（LO23：45）、日曜・祝日11：00～23：00（LO22：45） 無休 12席 カード不可 予約不可 目安800円～ JR立川駅より徒歩約2分
