銀座 いけたに（銀座）
だしの風味が生きたまろやかな味わい
銀座 いけたに（銀座） カレー南蛮そば 1620円
カレー南蛮そば 1620円
具材は鶏肉と玉ねぎ。丸一日かけてじっくり煮込んだルーは角がなく優しい味わい。
そば粉：茨城県産ほか
麺：手打ち、九一・十割
つゆ：甘め
銀座 いけたに（銀座） 合盛そば（田舎そば・並そば） 1620円
合盛そば（田舎そば・並そば） 1620円
蕎麦の風味が際立つ田舎と、のどごしの良い並そばの2種類が味わえる。
左党の心を知り尽くした小粋な蕎麦処
蕎麦と酒をこよなく愛する店主が、「飲んだ後でもおいしい蕎麦が食べられる店を」と約20年前に開業。自己流で腕を磨き、生粉打ち・田舎・並の3種類の蕎麦を打つ。元々まかないだったという「カレー南蛮そば」は、辛さは控えめながらスパイシーで、奥深い味が印象的だ。
銀座 いけたに（銀座） 内観
中央区銀座7-5-15 蒲田ビル1F 03（3571）3471 18：00～翌1：30（LO翌1：00） 土・日曜・祝日休 26席 カード可 予約可（19：00までに入店の場合のみ） 夜目安3000円～ 東京メトロ銀座駅より徒歩約5分
泰明庵（銀座）
豊かな旨みが広がる優しい味わい
泰明庵（銀座） カレーそば 800円
カレーそば 800円
だしのいい香りがふんわり立ち上り、とろみ加減もちょうどいい。
そば粉：北海道産ほか
麺：機械打ち、割合は非公開
つゆ：やや甘め
泰明庵（銀座） 冷やし野菜天ぷらそば 1030円
冷やし野菜天ぷらそば 1030円
冷たい蕎麦の上に熱々の野菜の天ぷらがたっぷりのった大満足の一品。
だしへのこだわりが生む奥行きのある味わい
泰明小学校近くの路地に店を構える、歴史を感じさせる店。枯節、宗田節、亀節、鯖節、昆布などで丁寧にとっただしがベースの「カレーそば」は、豊かな旨みとコクが口に広がり、辛さを優しく包み込む。前身は魚専門店というだけあって、旬の刺身や煮つけ、天ぷらも絶品だ。
泰明庵（銀座） 内観
中央区銀座6-3-14 03（3571）0840 11：30～21：00（LO20：30）、土曜11：30～15：00（LO14：40） 日曜・祝日休 52席 カード不可 予約可（3名以上のみ） 昼目安800円～／夜目安3000円～ 東京メトロ銀座駅より徒歩約2分
