才谷（神戸）
もつ鍋 1620円
国産牛もつを惜しむことなく使ったみそベースの鍋。味噌のコク、もつの旨味、そして唐辛子のアクセントが見事に調和。
才谷（神戸） もつ鍋 1620円
素材選びに余念がない鮮度抜群のもつに注目
古い町家風の落ち着いた雰囲気の店内で、新鮮な国産牛もつを使った鍋が味わえる。冷凍ホルモンは一切使わず、いい素材が入らないときには閉店するほどの徹底ぶり。そんな自慢のもつは、透き通るような良質な脂がたっぷりで、旨味も十分。鍋以外にも牛のたたき（1620円）など一品料理も充実。
客層 幅広い
才谷（神戸） 外観
神戸市中央区相生町2-2-6 078-361-0291 営業時間17:00〜23:00（LO22:30） 不定休 席数65（個室なし） カード不可 喫煙可 駐車場なし 夜予算4000円 JR神戸線神戸駅より徒歩3分
博多もつ鍋 蟻月 心斎橋店（長堀橋）
白のもつ鍋 1350円〜
オリジナルブレンドの白味噌を使った一番人気の鍋。シメにはチャンポン1玉（450円）も。
博多もつ鍋 蟻月 心斎橋店（長堀橋） 白のもつ鍋 1350円〜
本場の味が多彩に味わえる国産牛の美肌もつ鍋
本場･博多の味が楽しめると、多くの著名人がお忍びで訪れる人気店。主役のもつは国産牛の小腸のみにこだわり、専用のスープは全部で4種類が用意されている。炊き込むほどにコク深く濃厚に変化するスープは、コラーゲンたっぷりで美肌効果も期待できる。
客層 幅広い
博多もつ鍋 蟻月 心斎橋店（長堀橋） 内観
大阪市中央区東心斎橋1-13-7 flags bldg1F 06-6243-0656 18:00〜24:00（食事LO23:00、飲み物LO23:30）、土日祝17:00〜 定休年末年始 席数80（個室なし） カード可 喫煙可 駐車場なし 夜予算3500円〜 地下鉄長堀鶴見緑地線長堀橋駅より徒歩5分
先斗町 もつ鍋 亀八（先斗町）
自慢の白 1382円
自慢のもつは脂が口の中で溶けて芳醇な旨味が広がる。吟醸白味噌スープで煮込んだたっぷりの野菜もやみつきにこと必至。
先斗町 もつ鍋 亀八（先斗町） 自慢の白 1382円
もつと野菜の旨味が凝縮、京都吟醸白味噌スープ
新鮮な近江牛の小腸を、京都吟醸白味噌を使ったスープで味わう名物もつ鍋が自慢のお店。鮮度抜群の近江牛の小腸は、旨味を引き出すよう丁寧に下処理が施されているため、たっぷりの脂と甘みが際立つのに余分な脂っこさを一切感じさせない。後味あっさりの吟醸白味噌スープもクセになる。
客層 20〜50代
先斗町 もつ鍋 亀八（先斗町） 内観
京都市中京区木屋町三条下ル材木町185-3 075-213-0729 営業時間17:30〜24:30（LO23:30） 月1回程不定休 席数34（個室あり※5名〜要相談） カード可 喫煙可 駐車場なし 夜予算3500円 京阪本線三条駅より徒歩3分
