【餃子】つるん、モチモチ! 「水餃子」がおいしいお店・15選【東京】（4/4）

つるん、モチモチ！食感も楽しい「水餃子」の名店。ぴあMOOK『おいしい餃子の店首都圏版』から、選りすぐりの逸品をご紹介！

＜代々木上原＞
按田餃子

ハトムギ入りの皮は香ばしくてもちもち

水餃子鶏香菜と胡瓜（5個） 450円

按田餃子水餃子鶏香菜と胡瓜（5個） 450円

うっすら茶色がかった皮は深みのある味わいで、香菜の清涼感ある香りがさわやか。

皮パリパリ・・・・●もちもち
具野菜多め・・●・・肉多め
汁感少・・●・・多

ラゲーライス（小） 600円

八角で煮た豚肉やきくらげ、金針菜、玉ねぎをご飯にのせたもので、上品な味わい。

元気とキレイの素がつまったヘルシー餃子

「食べてキレイになれる」をコンセプトに、体にいい食材を使ったヘルシーな料理を提供する。4種類ある「水餃子」は、皮には殻ごと粉末にした有機ハトムギを配合し、餡には香菜や搾菜を入れるなど、ほかにはない独創的な味に仕上げている。卓上にある自家製スパイスミックス「味の要」をつけると、味の変化が楽しめる。

［その他メニュー］水餃子豚大根と搾菜450円、水餃子定食1000円、金針菜と海藻の和え物450円、肉そぼろ350円、麻婆豆腐900円、夜食麺800円

按田餃子

渋谷区西原3-21-2 1F 03（6407）8813 11：30〜23：00（LO22：30）火・水曜休（2015年11月中旬より火曜休） 10席禁煙カード不可予約可（3名以上・テーブル席のみ）昼目安1000円／夜目安2000円小田急線代々木上原駅より徒歩約3分

＜新宿三丁目＞
随園別館新宿店

皮も餡も味わい深いこれぞ伝統の味

水餃子（10個） 700円（税別）

ジューシーで旨みたっぷりの餡は、しょうがと山椒がしっかりと効いていて美味。

皮パリパリ・・・●・もちもち
具野菜多め・・・●・肉多め
汁感少・・・●・多

野菜の五目炒め卵焼きかけ 1200円（税別）
薄餅 1枚50円（税別）

春巻きのルーツともいわれる伝統料理。薄餅に特製みそをつけ、具を包んでいただく。

都内屈指の老舗で味わう伝統の北京料理

半世紀以上にわたり愛され続ける老舗で、本場中国人シェフによる本格的な北京料理が味わえる。なかでも評判なのは、毎日店で仕込む手作りの点心。もちもちの皮に包まれた「水餃子」は、あふれる肉汁の旨みを逃さないよう、何もつけずにひと口で食べるのがおすすめだ。餃子のお供には「酸辣湯」（700円・税別）をぜひ。

［その他メニュー］干し豆腐の千切り北京風和え600円、貝柱と黄にらの炒め物2000円、油揚げパンと芝えびのレタス包み2000円、油揚げパンとクワイ、挽き肉レタス包み1800円、ピータン豆腐1000円、じゃがいもの千切り炒め1200円（すべて税別）

新宿区新宿2-7-4 03（3351）3511 11：00〜15：00／17：00〜23：00（LO22：00）金・土・日曜・祝日11：00〜23：00（LO22：00）無休 150席喫煙可カード可予約可昼目安700円／夜目安2000〜3000円東京メトロ・都営地下鉄新宿三丁目駅より徒歩約5分

＜堀切菖蒲園＞
哈爾濱餃子

トマトが存在感を放つ驚きの旨さ

トマト水餃子（5個） 400円

細かく刻んだトマトが餡に練り込まれていて、さわやかな味わい。

皮パリパリ・・・・●もちもち
具野菜多め・・●・・肉多め
汁感少・・・・●多

焼餃子（5個） 350円

約8㎝の大きめサイズ。カリッ、モチッとダブルの食感が楽しい。

他では味わえない、異彩を放つ絶品「トマト水餃子」

店主夫妻はハルビン出身。カウンター5席のみの小さな店ながら、絶品の餃子を求めて遠方から通うファンも多い。一押しの「トマト水餃子」は、風味豊かな皮とトマトの程よい酸味とのコラボレーションが絶妙。シンプルな水餃子のほか、海鮮、にら入り、にんにくの芽入りの水餃子があり、すべて制覇したくなるおいしさだ。

［その他メニュー］軟骨麺750円、三鮮水餃子480円、水餃子350円、にら水餃子350円、にんにくの芽水餃子350円、焼きにらまんじゅう450円

葛飾区堀切3-7-17 03（3692）9369 11：00〜22：00 月曜休 5席喫煙可（11：00〜15：00は禁煙）カード不可予約不可昼目安700円／夜目安700〜1500円京成線堀切菖蒲園駅より徒歩約2分

＜新丸子＞
瓦奉店

皮はもっちり、餡には旨みがギュッと凝縮

水餃子（8個） 750円

瓦奉店水餃子（8個） 750円

本場にならい、にんにくは不使用。肉の甘み、野菜の香りを存分に楽しむことができる。

皮パリパリ・・・●・もちもち
具野菜多め・・●・・肉多め
汁感少・・●・・多

薬膳特製スープ餃子 980円

薬膳素材が入ったスープは滋味深い味わい。最後にライスを加えて雑炊風に楽しめる。

作り手の愛情がしみる家庭的な味わい

オーナーの祖母が旧満州で中国人のお手伝いさんから教わった味をベースに、本格派の水餃子を提供する。化学調味料などは一切加えず、小麦粉から肉、野菜にいたるまで、新鮮で上質な国産素材のみを使用。手間暇を惜しまず、ひとつひとつ丁寧に手作りされる餃子は、まるで母親の手料理のように温かみのある、優しい味わいだ。

［その他メニュー］スープ餃子850円、エビ入り水餃子850円、揚げ餃子880円、焼餃子650円、薬膳豆鼓チャーハン700円

瓦奉店

川崎市中原区新丸子町691-1 鈴八ビル1F 044（711）8948 11：30〜14：00／17：00〜21：00（LO20：30）火・金曜12：00〜14：00／17：00〜21：00（LO20：30）月曜・第3火曜休 9席禁煙カード不可予約可昼目安680円〜／夜目安1000円〜東急線新丸子駅より徒歩約2分

※昼のみ、夜のみのメニューを掲載している場合もあります。詳しくはお店へお問い合わせください。
※本記事に掲載されている情報は、2015年9月～10月の取材時のものです。配信後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。