紫外線ダメージをケアするリボベジレシピ
美肌作りにおすすめ！だいこんの葉としらすのふりかけ
【材料】2人前
- だいこんの葉 だいこん1/2本分
- しらす 30g
- ごま油 小さじ1
- ★しょうゆ 大さじ1/2
- ★みりん 大さじ1/2
- 白いりごま 適量
【作り方】
- だいこんの葉は5㎜幅に切る。
- フライパンにごま油を熱し、だいこんの葉としらすを炒める。
- だいこんの葉に火が通ったら★を加え汁気がなくなるまで炒める。
- 白いりごまを加え混ぜる。
根っこの部分を食べることの多いだいこんですが、葉の部分にも栄養素が豊富です。
特に細胞の酸化を防ぐ働きのあるβカロテンやビタミンCが多く、紫外線ダメージの大きい夏に積極的に摂ることで、シミやシワなどの予防に繋がります。
また、ビタミンCは、肌の構成成分であるコラーゲンを作るのに必要な栄養素です。
たんぱく質を含むしらすと組み合わせることで、健康的な肌作りに役立ちます。βカロテンは、油で炒めることで効率よく摂り入れることができます。
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リボベジ野菜は安くて手軽に育てられるだけでなく、貧血や夏バテ予防、美肌作りなど、健康面でのメリットもたくさんあります。ぜひ食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。
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