【必食】「日本一おいしいミートソース」の人気店に直撃! 気になる味＆コスパ最高“肉ランチ”を実食した

届いたばかりの「日本一おいしいミートソース」

「日本一おいしいミートソース」のお店で味わう、激ウマ肉！

「日本一おいしいミートソース」で知られる『東京MEAT酒場』。

同武蔵小山店が、昨年10月にリニューアル。外観と内観はもちろん、メニューもリニューアル。同店だけで提供するメニューも登場したという。

どんな料理を食べさせてくれるのか、期待に胸をふくらませながら『東京MEAT酒場 武蔵小山店』へ向かった。

東京MEAT酒場 武蔵小山店の外観

『東京MEAT酒場』といえば、提灯がぶら下がったイメージが強い。ところが、改装した『同武蔵小山店』には提灯はいっさいなし。まるでオシャレな定食屋か食堂のような雰囲気。

東京MEAT酒場 武蔵小山店の内観

「ランチはイタリアン食堂のコンセプトで、イタリアンな定食をご用意しています」と教えてくれたのはスタッフの濱名一樹さん。

元気なスタッフの濱名一樹さん（左）と大田一輝さん

まずは充実の「“肉ランチ”定食」をいただきます

定食は、「松阪ポークの伊（イタリアン）ステーキ」（1200円）、「グラスフェッドビーフのステーキ」（1800円）、「カジキマグロのソテー」（1200円）、「ミート酒場のローストビーフ丼」（1400円）の4種類。

「ぜひ『松阪ポークの伊ステーキ』を召し上がってください。ローマの名物料理『サルティンボッカ』をうち流にアレンジした料理です」

本来、仔牛肉などとプロシュット（生ハム）とセージ（ハーブの一種）で作るのがサルティンボッカ。それを松坂ポークと大葉で応用したというのだ。

豚モモ肉に「醤」（ジャン）と名付けた発酵調味料を塗り、その上に大葉をかぶせ、プロシュットを巻いたものをソテー。これが「松阪ポークの伊ステーキ」だ。

「濱名さん、醤ってなんですか」

「弊社の代表、四家（よつや）が考案した発酵調味料です。弊社ではお客様の健康を考え、化学調味料を使わず、発酵調味料で旨味を出しています」

オリジナルの発酵調味料「醤」

東京MEAT酒場 武蔵小山店流サルティンボッカ

待つこと5分。「松阪ポークの伊ステーキ」が届いた。