宝酒造 タカラ料理のための清酒 糖質ゼロ
宝酒造
タカラ料理のための清酒 糖質ゼロ
みりんや料理酒も糖質が多いといわれますが、各メーカーからも糖質オフの料理酒が登場しています。
「タカラ料理のための清酒 糖質ゼロ」は、食塩ゼロで国産米100％。有機酸やコハク酸を豊富に配合し、料理にコクと旨味を与えます。
生臭みを消したり、味のしみ込みを良くする料理酒。
卯の花や栗ごはんに用いてみましたが、確かに具材のおいしさが際立ちました。
おからの匂いが抑えられ、全体的にも出汁の旨味が染み込みやすい気がします。
栗ごはんでも具材のきのこ旨みが滲み出て、コクのあるおいしさに。
これからの季節に、煮物やアサリの酒蒸し、うどんの出汁つゆなど温かい料理でも大活躍しますね。
キング醸造 便利なお酢 糖質ゼロ
キング醸造
便利なお酢 糖質ゼロ
みりんや料理酒も揃う、キング醸造の糖質ゼロシリーズ。
糖質ゼロのお酢は昆布の旨味がきいた風味豊かな味わいで、酢の物、ピクルス、マリネなどそのまま使えます。
まろやかな味わいで昆布の旨味がきいたお酢です。鶏肉も柔らかくさっぱりと煮込むことができました。
お酢が強すぎることなく、じんわり染みている感じです。
ピクルスも作ってみましたが、普通のお酢よりマイルドな仕上がりでした。
簡単な料理でもちょっと手の込んだ味に仕上がるのがいいです。
キング醸造 糖質オフ・減塩ゆずぽんず（360mL）
キング醸造
糖質オフ・減塩ゆずぽんず
同じくキング醸造の、糖質オフで減塩のゆずぽんず。醤油と醸造酢に高知県産ゆずを使用しています。
糖質は市販品との比較で60％オフ、食塩量は30％オフできます。国立循環器病研究センターの「かるしお」認定商品。
ゆずがほのかに香って、出汁の風味が良いゆずぽんずです。
減塩のためか柔らかな味わいで、素材の味を引き立てるようです。お豆腐やおひたしのアクセントに。
お鍋の付けタレにもおすすめです。
＊
人工甘味料などを用いずに糖質を抑えた調味料シリーズ。
糖質オフといっても味に物足りなさがあるわけではなく、料理自体もとてもおいしく仕上がります。
ぜひ試してみてくださいね。
