きのこ類
きのこ類も冷凍することで栄養価アップ！冷凍の際には「水で洗わない」ことが大切です。
きのこを水で洗ってから冷凍してしまうと、水分がついてしまうため、べちゃっとした仕上がりになりやすいので注意しましょう。
汚れが気になる場合は、布などで優しくふき取るようにしてください。
きのこをカットしたら、洗わずそのままタッパーへ入れます。
後は普通に冷凍されるのを待つだけでOK！
冷凍することで保存期間が長くなるため、忙しくてなかなか買い物に行けない人にも便利な方法です。
冷凍きのこの調理方法
冷凍きのこを調理する際も、解凍せずそのまま他の食材に加えればOKです。
我が家は野菜スープをよく作りますが、煮立った具材の上から冷凍きのこを入れ、しばらく加熱して味付けをしたら完成です。
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