『マツコの知らない世界』で話題に！ダイエットに最適な「豆腐食材」5選＆アレンジ術【低糖質】

絹ごし豆腐や木綿豆腐のアレンジ術！ダイエット中の人にもおすすめ

続いては、スーパーマーケットやコンビニで手軽に手に入る、絹ごし豆腐や木綿豆腐をアレンジする方法を、工藤さんに伝授いただきました！

●絹ごし豆腐におすすめ！「豆腐クリーム」

【アレンジ術】手動ミキサーで撹拌してなめらかな「豆腐クリーム」として食べる

工藤「この豆腐クリーム、色んなアレンジができるんです。

メープルシロップや黒糖、ココアパウダーなどと組み合わせてデザートに。

またオリーブオイルと酢・塩と混ぜて豆腐マヨネーズ風にし、野菜にディップとしてもいいですね。

また、コンソメ、水（豆乳・牛乳でも可）を混ぜてレンジであたためて、ポタージュ風にしても美味しいですよ」

●木綿豆腐におすすめ！「お豆腐チップス」

【アレンジ術】お豆腐チップスにする

工藤「半日ほど水切りをしたお豆腐を、3mm程度に薄く切ってクッキングシートに並べ、電子レンジでカリッとするまで加熱するだけです。

青のりやブラックペッパーをかけたりして、味付けするのもおすすめです」

●絹ごし豆腐・木綿豆腐に両方おすすめ！「自家製 高野豆腐」

【アレンジ術】自家製の高野豆腐（凍み豆腐）をつくる。

工藤「豆腐をパックごと一晩冷凍し、もう一度冷蔵庫に半日ほど戻すと、自家製の高野豆腐になります。

定番の煮物に使うのはもちろん、水気を手で絞り一口大にちぎって、唐揚げの粉をまとわせて揚げれば、主役級のおかずに。

大豆ミートに、なかなか手が出ないという方にもおすすめです」

どれも美味しそう！

今回紹介された豆腐商品のほか、豆腐アレンジ方法は、豆腐を使ってダイエットを行う際はもちろんのこと、日頃の食事にも取り入れてみたいですね！

【取材協力】工藤 詩織（くどう・しおり）さん

往来（おうらい）を屋号に活動している豆腐マイスター。幼少から豆中心の食生活を送る無類の豆腐好き。

日本語教師を目指す過程で、食文化も一緒に伝えたいと「豆腐マイスター」を取得。

手作り豆腐ワークショップや食育イベント、メディア出演などを通して、各地で豆腐文化の啓蒙活動を行っている。

「マツコの知らない世界」（TBS系）へ出演。

著書に『まいにち豆腐レシピ』（池田書店）がある。