【超簡単】野菜がしっかりとれる『冷製スープ』レシピ３選！作り置きで“楽メシ”にも♪

作り置きもできる！冷たくて美味しいポタージュのレシピ

ここでは、夏におすすめの冷製ポタージュのレシピを紹介します。

容器に入れて保存しておけば2〜3日持つので、作り置きスープとしても重宝しそうです。

じゃがいものポタージュ

■材料

じゃがいも：大1個

玉ねぎ：1/2個

水：300ml

コンソメ：小さじ1

牛乳：300ml

塩こしょう：少々

【作り方】

1.フライパンでじゃがいもと玉ねぎをしんなりするまで炒める（面倒な人はレンジでチンでもOK）

2.1と調味料・水・牛乳を全てミキサーの容器に入れる

3.ミキサーのスイッチをONにし、滑らかになったら冷蔵庫で冷やして完成

じゃがいもの冷製ポタージュは、まったりとした食感で食べ応え満点。

冷たくしても熱々でも美味しく頂けるので、気分に合わせて楽しんでみましょう！

玉ねぎのポタージュ

■材料

玉ねぎ：1個

水：500ml

コンソメ：大さじ1

塩こしょう：少々

きゅうりの千切り

【作り方】

1.フライパンで玉ねぎをしんなりするまで炒める（面倒な人はレンジでチンでもOK）

2.1と調味料・水を全てミキサーの容器に入れる

3.ミキサーのスイッチをONにし、滑らかになりすぎない程度で止める

4.冷蔵庫で冷たくなるまで冷やし、きゅうりの千切りを飾る

玉ねぎだけのシンプルなポタージュは、あえて玉ねぎの食感を残すように、粗くミキサーにかけるのがおすすめです。

フライパンで茶色になるまでしっかりと加熱すると、玉ねぎの甘さが際立ってさらに美味しいポタージュに！

飾りに加えるきゅうりの千切りとも相性抜群ですよ。