安い『うなぎ』も最高に旨くなる！身体にいいおすすめレシピ

まだまだあります！夏におすすめの鍋レシピ3選

実は、まだまだ夏にぴったりの鍋レシピがあるそうなんです！

安井さん作の夏におすすめの鍋レシピを3つご紹介します。

1.夏のスープカレー鍋

夏といえばカレー。スパイシーな香りが、食欲を奮い立たせてくれます。

カレー粉を使って、いつものカレーとは違う、スープカレーを楽しみましょう。

【材料】（2人前）

純カレー粉：大さじ2

ケチャップ：大さじ2

コンソメ：2個

塩・黒コショウ：適量（味見をして足りない分）

しょうが：小さじ2

にんにく：小さじ2

水：600ml

サラダオイル：大さじ2

えのき：1パック

豚バラ肉薄切り：200g

水菜：100g

サラダ用カット野菜：1袋（約200g）

【作り方】

（1）サラダ油を鍋に入れて、しょうがとにんにく（チューブまたはすりおろし）を香りが出るまで炒め、純カレー粉も入れて、混ぜながら炒める 。

（2）水とコンソメ、ケチャップを入れて、沸騰させる。

（3）石づきを切ったえのき、4～5センチに切った水菜、サラダ用カット野菜などを肉で巻いて、カレースープで煮ながら食べる。

肉をしゃぶしゃぶして煮てから、サラダ用の野菜を巻いて食べても良いそうですよ。