2.トマトキムチ鍋
「トマトキムチ鍋」
辛いキムチ鍋も夏にはぴったり。
夏野菜の、トマトやナスをふんだんに使って、夏らしい味わいを楽しみましょう。
【材料】（2人前）
キムチ漬け：80g
鶏もも肉：100g（塩、こしょう少々）
トマトジュース：1本（200ml）
キャベツ：100g
ブロッコリー：1/2本（または水菜など葉野菜）
玉ねぎ：100g
にんじん：40g
じゃがいも：100g
しめじ：100g
にんにく：1片
オリーブオイル：大さじ1
赤ワイン：15ml
トマトケチャップ：大さじ1
砂糖：小さじ1
塩：少々
【作り方】
（1）土鍋にオリーブオイルを入れ、弱火にかけたら、スライスしたにんにくを、香りが出るまで炒める。
（2）（1）にトマトジュースとワイン、水、キムチを入れ、トマトケチャップ、砂糖、塩で味を調る。軽く塩こしょうを振っておいた、鶏もも肉、ざく切りにしたキャベツ、玉ねぎ、拍子木切りにしたにんじん、じゃがいも、小房に分けたしめじ、ブロッコリー（葉野菜）などを入れて、できあがり。
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